正確選擇含蛋白質食物，可從食物種類、蛋白質含量、消化率、脂肪含量、搭配情況等方面著手。 1. 食物種類：含蛋白質的食物有動物性食物和植物性食物。動物性食物如肉類、蛋類、奶類；植物性食物如豆類、谷類等。 2. 蛋白質含量：不同食物蛋白質含量有差異。像瘦肉、魚蝦、豆類等蛋白質含量較高，可優(yōu)先選擇。 3. 消化率：優(yōu)質蛋白質食物消化率高。例如蛋類的消化率可達98%，奶類為97%-98%，消化率高的食物更利于人體吸收利用。 4. 脂肪含量：選擇含蛋白質食物時要關注脂肪含量。盡量選低脂高蛋白食物，如雞胸肉、魚肉等，避免攝入過多脂肪。 5. 搭配情況：食物搭配也很重要。將不同種類的蛋白質食物搭配食用，能提高蛋白質的營養(yǎng)價值，如谷類和豆類搭配。 選擇含蛋白質食物需綜合考慮多方面因素。通過關注食物種類、蛋白質含量、消化率、脂肪含量和搭配情況，能更科學地選擇含蛋白質食物，滿足身體對蛋白質的需求。