老年人膽固醇高，食用低膽固醇食物很關(guān)鍵，燕麥、洋蔥、蘋果、魚類、豆類等都是不錯的選擇。 1. 燕麥：富含β-葡聚糖，可在腸道內(nèi)形成黏性物質(zhì)，減少膽固醇吸收，有助于降低血液中膽固醇水平。 2. 洋蔥：含有前列腺素A和含硫化合物，能擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度，還可降低膽固醇，對心血管健康有益。 3. 蘋果：富含果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。 4. 魚類：特別是三文魚、金槍魚等深海魚類，富含歐米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和膽固醇水平，還能減少炎癥反應(yīng)。 5. 豆類：如黃豆、黑豆等，含有豐富的植物蛋白和大豆異黃酮，能降低血液中膽固醇含量。 對于膽固醇高的老年人，合理攝入低膽固醇食物能輔助降低膽固醇水平。但飲食調(diào)整只是一方面，還需結(jié)合適當(dāng)運動和規(guī)律作息。若膽固醇水平持續(xù)異常，應(yīng)及時就醫(yī)。