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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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劉麗娟 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
心內科
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高血壓患者可以將雞蛋端上餐桌,主要與雞蛋營養(yǎng)、膽固醇含量、蛋白質質量、烹飪方式、個體差異等有關。 1. 雞蛋營養(yǎng):雞蛋富含多種維生素和礦物質,如維生素A、D、E以及鈣、鐵、鋅等,有助于維持身體正常生理功能。 2. 膽固醇含量:過去認為雞蛋黃膽固醇高,不利于高血壓患者。但最新研究表明,人體對食物中膽固醇的吸收有限,且適量攝入雞蛋不會明顯影響血液中膽固醇水平。 3. 蛋白質質量:雞蛋中的蛋白質是優(yōu)質蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,且組成與人體組成模式接近,易于被人體吸收利用。 4. 烹飪方式:高血壓患者吃雞蛋,建議采用水煮、蒸蛋等低油低鹽的烹飪方式,避免油炸。 5. 個體差異:不同高血壓患者對雞蛋的耐受性不同,部分患者食用后可能影響血脂,需根據自身情況調整。 總體而言,高血壓患者可以吃雞蛋,但要注意適量和烹飪方式。若食用后血脂等指標異常,應咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。
2025-04-16 04:19
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