空氣污染時，喝銀耳羹對肺部有一定保護作用，與其富含多糖、氨基酸、膳食纖維、微量元素、滋陰潤肺特性有關(guān)。 1. 多糖：銀耳中的多糖能增強免疫細胞活性，提高機體免疫力，幫助肺部抵御空氣污染中有害物質(zhì)侵襲。 2. 氨基酸：多種氨基酸是肺部細胞修復(fù)和再生的重要原料，有助于維持肺部組織正常結(jié)構(gòu)和功能。 3. 膳食纖維：可促進腸道蠕動，利于排出體內(nèi)毒素，減輕身體負擔(dān)，間接對肺部健康有益。 4. 微量元素：如鐵、鋅等，參與體內(nèi)多種代謝過程，對肺部正常生理功能維持有積極意義。 5. 滋陰潤肺特性：從中醫(yī)角度講，銀耳有滋陰潤肺功效，能緩解空氣污染可能引起的肺燥等不適。 雖然喝銀耳羹對肺部有一定保護作用，但不能完全抵御空氣污染危害。還需結(jié)合佩戴口罩、使用空氣凈化器等措施保護肺部。