銀耳羹防治慢性病的3大秘訣包括合理搭配食材、控制糖分攝入、正確熬煮銀耳。合理搭配食材可增強營養(yǎng)功效，控制糖分攝入利于健康，正確熬煮能更好保留營養(yǎng)。 1. 合理搭配食材：可搭配紅棗，紅棗有補血養(yǎng)血作用，與銀耳一起能增強滋補功效；搭配蓮子，蓮子能養(yǎng)心安神，和銀耳一起對改善睡眠有幫助；搭配百合，百合潤肺止咳，和銀耳搭配對呼吸系統(tǒng)有益。 2. 控制糖分攝入：很多人喜歡在銀耳羹中加大量糖，對于慢性病患者，過量糖分會導致血糖升高、體重增加等問題，可選擇用木糖醇、甜菊糖苷等代糖代替部分蔗糖。 3. 正確熬煮銀耳：要提前泡發(fā)銀耳，使其充分吸水膨脹；熬煮時間要足夠，小火慢燉能讓銀耳出膠，釋放更多營養(yǎng)成分；熬煮過程中不要頻繁揭開鍋蓋，以免熱量散失。 掌握合理搭配食材、控制糖分攝入、正確熬煮銀耳這3大秘訣，能讓銀耳羹在防治慢性病方面發(fā)揮更好作用。不過，銀耳羹不能替代藥物治療，若患有慢性病，仍需及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑治療。