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個(gè)別的食品添加劑對(duì)人體的危害很大,當(dāng)這些物質(zhì)被吸收到血液和細(xì)胞中時(shí),可能參與人體的化學(xué)反應(yīng),特殊的化學(xué)特性可能干擾正常的身體代謝反應(yīng)或產(chǎn)生有毒的化學(xué)產(chǎn)物。如果這些有毒物質(zhì)在體內(nèi)代謝,可能對(duì)代謝和排泄器官造成很大的損害,如肝損傷和腎損傷。許多食品添加劑,如亞硝酸鹽(通常是亞硝酸鈉),是抑制細(xì)菌生長的防腐劑,通常添加到食品中。但它本身就是一種強(qiáng)致癌物。如果過量服用,它有很高的癌癥治療率。許多人造色素,如蘇丹紅,都是致癌物。
2019-09-03 08:39
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