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豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。它含有大量的礦物質(zhì)，如維生素A、鈣、鐵、銅和鋅離子。適當(dāng)攝入部分豬肝能有效促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的產(chǎn)生，從而改善人類貧血的癥狀。從中醫(yī)角度看，豬肝具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、安神的作用。對(duì)治療干眼癥、澀眼癥、夜盲癥等有輔助作用。豬肝還具有一定的肝臟保護(hù)作用，而豬肝中的維生素C能有效增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)人體抗病能力，適當(dāng)食用豬肝對(duì)人體更有益。
2019-08-24 19:32
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