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吃菠蘿為什么要用鹽水泡一下

2019-05-15 23:36 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

菠蘿吃之前用鹽水泡嗎

回答1
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黃俏庭副主任醫(yī)師

暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級甲等

精神醫(yī)學(xué)科

菠蘿在吃之前一定要用鹽水泡，因?yàn)椴ぬ}中含有一定的致癌物質(zhì)，如果不用鹽水泡，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，比如說臉部過敏，嘴唇發(fā)紅等現(xiàn)象，而用鹽水泡了之后能夠消除這種過敏現(xiàn)象，對人體有一定的好處。建議您平時(shí)一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，均衡營養(yǎng)，合理膳食。
2019-12-08 22:06

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回答2
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李華卿醫(yī)師

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患者你好，菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激我們的口腔，所以我們吃完菠蘿之后舌頭都會(huì)有刺痛的感覺。但是用鹽水浸泡之后就能很好的消除菠蘿的酸澀感。而且菠蘿蛋白酶是一種比較常見的過敏源，過敏癥狀有疼痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身發(fā)癢、口舌發(fā)麻等。
2019-05-15 23:46

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什么是菠蘿過敏癥? 　　菠蘿過敏癥指進(jìn)食菠蘿后表現(xiàn)的以過敏為主的癥狀群。菠蘿主要產(chǎn)于我圍嶺南和東南亞一帶，致敏物質(zhì)可能是菠蘿的酶類蛋白，在鹽水中浸泡或加熱煮熟可使之破壞。只有部分人食后會(huì)發(fā)生過敏，可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)?？砂l(fā)生普通過敏、急性肺水腫、過敏性休克或嚴(yán)重的心律失常。查看全文»

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