痛風是由于體內(nèi)嘌呤代謝障礙引起的尿酸增多，其會沉積在人的關(guān)節(jié)、軟組織等處引起的紅熱腫痛等現(xiàn)象。痛風患者對于高嘌呤的食物如豬肉、羊肉、動物的肝腎等內(nèi)臟是不可以食用的，同時蔬菜中的菠菜、豆類、豆制品、香菇、冬菇、紫菜也是高嘌呤食物，也是不宜食用的，建議多食含嘌呤低的堿性食物，如瓜果、蔬菜，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，以利體內(nèi)尿酸排泄。

痛風又稱“高尿酸血癥”，嘌呤代謝障礙，屬于關(guān)節(jié)炎一種。痛風是人體內(nèi)嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應(yīng)，即痛風。碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。