四季豆引起中毒可能與品種、產(chǎn)地、季節(jié)和烹調(diào)方法有關(guān)，引起中毒的主要原因多為炒煮不夠熟透所致，中毒后一般會(huì)出現(xiàn)不同程度的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，建議在食用四季豆時(shí)兩頭的豆莢要摘掉，烹飪時(shí)最好持續(xù)煮10分鐘左右，全部燜煮熟透在食用，就不會(huì)在發(fā)生中毒的現(xiàn)象。

你好，根據(jù)你的描述來看。四季豆中毒主要為胃腸炎癥狀，有惡心嘔吐、腹瀉腹痛等，根據(jù)您描述的情況，發(fā)生這種食用豆角、蕓豆中毒的情況，多是由于在烹制的過程中沒有熟透，食后引起中毒。如果食用中毒了就應(yīng)當(dāng)及早去醫(yī)院治療。食用四季豆時(shí)應(yīng)當(dāng)要記得煮熟，否則會(huì)引發(fā)食物中毒等。希望我的回答對(duì)你有所幫助。