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為何吃菠蘿前要用鹽水泡？

2019-04-16 09:56 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：菠蘿過敏癥

問題：

為何吃菠蘿前要用鹽水泡？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

胡寶輝副主任醫(yī)師

惠州市中心人民醫(yī)院

三級甲等

小兒外科

吃菠蘿前用鹽水泡，原因有抑制酶活性、減少刺激、提升口感等。身體感到不適時，務(wù)必及時就診，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
1.抑制酶活性：菠蘿含菠蘿酶能分解蛋白質(zhì)，鹽水可抑制其活力。
2.減少刺激：這種酶對口腔有刺激，鹽水浸泡能減輕此情況。
3.提升口感：使菠蘿味道更好，更易被接受。
4.去除雜質(zhì)：泡鹽水能去除表面的一些雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥。
5.保證衛(wèi)生：一定程度上殺滅表面的細(xì)菌，食用更安全。
綜上，用鹽水泡菠蘿好處多，能讓食用更放心和舒適。
2019-12-12 10:41

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