雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，并且口感比較好，是很適合一歲多寶寶吃的。蒸雞蛋是有技巧的，首先就是蒸雞蛋的水的比例不能過(guò)多，也不能過(guò)少，最好是雞蛋的1~1.5倍，蒸雞蛋的水最好用涼開(kāi)水，而不要用自來(lái)水蒸，用自來(lái)水中會(huì)出現(xiàn)有氣泡的情況，蒸雞蛋時(shí)溫度也不宜過(guò)高，過(guò)高溫度蒸出來(lái)的雞蛋也容易出現(xiàn)蜂窩狀。

1.新鮮雞蛋一個(gè)打散，加入少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。水的量很重要，太少會(huì)覺(jué)得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。一般是一顆蛋，兩蛋殼水。簡(jiǎn)單的說(shuō)，水是蛋液的兩倍。
3.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。
4.燒一鍋清水，放上蒸隔。
水開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。

您好，寶寶吃雞蛋羹有利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的，注意適量讓寶寶吃就好。

新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃?，F(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。水的量很重要，太少會(huì)覺(jué)得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開(kāi)的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說(shuō)，水是蛋液的兩杯。呵呵。

可以吃，因?yàn)殡u蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富，利于孩子消化吸收，祝您的寶寶健康成長(zhǎng)。