胡蘿卜和山藥可以一起吃。胡蘿卜富含維生素A，山藥有補腎等功效。但食用時需注意一些事項。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導下合理用藥。
1.營養(yǎng)成分：胡蘿卜的維生素A屬脂溶性，搭配肉類炒制利于吸收。
2.食用頻率：不宜長期大量吃胡蘿卜，以免胡蘿卜素堆積致皮膚發(fā)黃。
3.山藥益處：對腰膝酸軟、睡眠不好、消化功能差者有益。
4.食用方式：可根據(jù)個人口味和需求選擇烹飪方式。
5.適宜人群：一般人群均可食用，但過敏者需避免。
總之，胡蘿卜和山藥一起吃通常無不良影響，但要注意合理食用。

胡蘿卜和山藥不能一起吃。山藥中含有豐富的維生素C，而胡蘿卜中含有的維生素C分解酶，會破壞山藥中的營養(yǎng)成分，降低山藥的營養(yǎng)價值。建議吃胡蘿卜之后半個小時到一個小時再吃山藥，此時維生素C分解酶已經(jīng)被消化，再食用山藥，不會破壞山藥營養(yǎng)。