膽囊具有貯存、濃縮、膽汁排泄和分泌的功能。膽囊切除后，膽囊失去功能。膽囊手術(shù)后不要吃動物脂肪含量較高的食物。少量的膳食，食物含量可以是低脂半流或低脂軟飯。例如，各種粥、面條、面包、脫脂牛奶或低脂瘦肉，水產(chǎn)品、魚、豆類食品、少纖維蔬菜、水果等。

患者好，膽囊切除術(shù)后的患者，當(dāng)日可以飲水，術(shù)后第1天可以考慮給予流質(zhì)飲食，如大米粥，小米粥，術(shù)后3天可以考慮進(jìn)食半流質(zhì)飲食如面條，術(shù)后5天可以考慮恢復(fù)普通飲食，建議多進(jìn)食，高蛋白以及富含維生素的新鮮水果蔬菜，如豆制品，奶制品，魚肉，瘦肉，獼猴桃，蘋果，柑橘，菠菜，芹菜，油菜，西蘭花，小白菜等。應(yīng)當(dāng)注意少量多餐，定時(shí)定量，烹制食物時(shí)應(yīng)當(dāng)選用含有不飽和脂肪酸的花生油，葵花籽，油橄欖油，以蒸煮燉的制作方式為佳，盡量避免進(jìn)食高膽固醇以及煎炸類和西式快餐食物。祝您早日恢復(fù)健康。