輕度食物中毒是指攝入了被污染或含有毒素的食物后，身體出現(xiàn)相對(duì)較輕的不良反應(yīng)，通常包括胃腸道癥狀、輕微的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。可能的原因有食物變質(zhì)、細(xì)菌污染、化學(xué)物質(zhì)殘留、天然毒素以及食物過(guò)敏等。 1.食物變質(zhì)：食物在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生腐敗，滋生細(xì)菌和霉菌，產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素。 2.細(xì)菌污染：常見(jiàn)的有沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等，可導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。 3.化學(xué)物質(zhì)殘留：如農(nóng)藥殘留超標(biāo)，會(huì)引起身體不適。 4.天然毒素：某些食物本身含有的毒素，如未煮熟的四季豆中的皂素。 5.食物過(guò)敏：對(duì)某些食物成分過(guò)敏，也可能出現(xiàn)類(lèi)似中毒的癥狀。 輕度食物中毒雖然癥狀相對(duì)較輕，但也不能掉以輕心。一旦出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)食可疑食物，補(bǔ)充水分，注意休息。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)院就診。