食物過敏可能引起皮膚癥狀、呼吸道癥狀、消化道癥狀等，嚴(yán)重時甚至危及生命。急救措施包括立即停止進食可疑食物、呼叫急救電話、觀察癥狀、保持呼吸道通暢、服用抗過敏藥物等。 1. 停止進食：立即停止食用可能導(dǎo)致過敏的食物，防止過敏反應(yīng)進一步加重。 2. 呼叫急救：如果癥狀嚴(yán)重，如呼吸困難、意識不清等，應(yīng)立即撥打 120 急救電話。 3. 觀察癥狀：密切觀察患者的癥狀，如皮膚瘙癢、紅斑、風(fēng)團，呼吸急促、喘息，惡心、嘔吐、腹痛等。 4. 保持通暢：若患者出現(xiàn)呼吸困難，應(yīng)幫助其保持呼吸道通暢，如解開衣領(lǐng)。 5. 服用藥物：可先服用一些常用的抗過敏藥物，如氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等，但需注意遵醫(yī)囑。 6. 安撫情緒：讓患者保持冷靜，避免緊張情緒加重癥狀。 食物過敏可能突然發(fā)生且情況危急，掌握正確的急救方法至關(guān)重要。在急救的同時，應(yīng)盡快送往醫(yī)院接受專業(yè)治療。