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吃雞肉會引發(fā)食物中毒嗎?

吃雞肉會食物中毒嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    孫克來 醫(yī)師

    曹妃甸區(qū)六農(nóng)場醫(yī)院

    其他

    全科

    吃雞肉有可能引發(fā)食物中毒,這取決于雞肉的來源、儲存方式、加工過程、烹飪是否熟透以及個人體質(zhì)等。 1.雞肉來源:若雞肉來自患病或受污染的雞,可能攜帶病菌,如沙門氏菌、大腸桿菌等,食用后易中毒。 2.儲存方式:雞肉在不恰當(dāng)?shù)臏囟认聝Υ?,易滋生?xì)菌和霉菌,導(dǎo)致變質(zhì)。 3.加工過程:加工時未做好衛(wèi)生防護(hù),交叉污染其他食物,也會增加中毒風(fēng)險。 4.烹飪熟透程度:未完全熟透的雞肉,病菌可能未被殺死,進(jìn)入人體引發(fā)中毒。 5.個人體質(zhì):部分人對雞肉中的某些成分過敏,可能出現(xiàn)類似中毒的癥狀。 總之,正常情況下,從正規(guī)渠道購買新鮮、衛(wèi)生的雞肉,并正確儲存、加工和烹飪,一般不會食物中毒。但如果食用雞肉后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)。

    2024-11-22 03:14
就醫(yī)問藥

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什么是食物中毒?   由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物,引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性,往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時發(fā)病。食物中毒因原因不同,癥狀各異,但多以急性胃腸道癥狀為主。 查看全文»

腹瀉 惡心
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