食物中毒可能導(dǎo)致胃腸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、肝腎功能損害、過敏反應(yīng)以及嚴(yán)重時(shí)的休克等。 1. 胃腸道癥狀：包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這是食物中毒最常見的表現(xiàn)，通常是由于食物中的細(xì)菌、病毒或其產(chǎn)生的毒素刺激胃腸道黏膜所致。 2. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、視力模糊、抽搐、昏迷等。例如，某些有毒蘑菇中的毒素會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)。 3. 肝腎功能損害：部分毒物會(huì)損傷肝臟和腎臟，導(dǎo)致黃疸、轉(zhuǎn)氨酶升高、少尿、無尿等。 4. 過敏反應(yīng)：表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅斑、風(fēng)團(tuán)、呼吸困難等，常見于對(duì)食物中的某些成分過敏。 5. 休克：嚴(yán)重的食物中毒可能引起血壓下降、心率加快、意識(shí)不清等休克癥狀，危及生命。 食物中毒的后果可輕可重，一旦發(fā)生應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行催吐、洗胃、補(bǔ)液等治療，以減少毒物吸收，促進(jìn)排泄，避免病情惡化。