銀耳蓮子湯是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的湯品，制作時(shí)需準(zhǔn)備食材，注意步驟和火候。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請(qǐng)立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.食材準(zhǔn)備：銀耳適量，選擇底部無(wú)泛黃硬結(jié)的；無(wú)芯蓮子，按個(gè)人喜好添加；棗子、枸杞、冰糖適量。
2.銀耳處理：用清水泡開(kāi)，去除泛黃硬結(jié)，撕碎備用。
3.加水原則：湯鍋放足量清水，留出蒸發(fā)余地，中途不可加水。
4.開(kāi)火煮制：將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，大火煮沸，不斷攪拌以防粘鍋，轉(zhuǎn)小火熬煮并持續(xù)攪拌。
5.蓮子投放：蓮子易熟，稍后放入。
6.煮至完成：持續(xù)熬煮至銀耳膠化，湯汁粘稠。
按照上述步驟，就能煮出美味的銀耳蓮子湯，享受其滋陰潤(rùn)肺等功效。