腎衰竭患者的飲食：1.給予優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食0.6克/(公斤體重·天)、富含維生素飲食，如雞蛋、牛奶和瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。病人必須攝入足量熱卡，一般為30～35千卡/(公斤體重·天)。必要時主食可采用去植物蛋白的麥淀粉。2.低蛋白飲食加必需氨基酸或α-酮酸治療，應(yīng)用α-酮酸治療時注意復(fù)查血鈣濃度，高鈣血癥時慎用。在無嚴(yán)重高血壓及明顯水腫、尿量>1000ml/天者，食鹽2～4克/天。對腎衰竭病人而言,在日常生活中應(yīng)遵循慢性腎衰竭飲食原則進(jìn)行就餐.慢性腎衰竭飲食原則可概況為幾點：二高,二低,二適當(dāng),即高熱量,高必需氨基酸,低蛋白,低磷,適當(dāng)維生素及微量元素.合理調(diào)整及安排慢性腎衰竭飲食可以有效保護(hù)殘余腎功能及防止腎功能進(jìn)一步惡化,避免血肌酐,尿素氮持續(xù)升高,惡化發(fā)展成為尿毒癥.

攝入質(zhì)優(yōu)的蛋白質(zhì).腎衰竭患者,需限制蛋白質(zhì)的攝取量,以減輕腎臟之負(fù)擔(dān),但如果吃的大少,則消耗身體的肌肉及內(nèi)臟組織,所以必須吃正確且足夠"量"及"質(zhì)"的蛋白質(zhì),量宜。每天每公斤體重1～1.2克,攝取質(zhì)優(yōu)生理價值高的動物性蛋白質(zhì)食物,如：鮮奶,蛋類,肉類.因植物性蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率較低,代謝后產(chǎn)生較多含氮廢物,所以不可任意食用,如：豆類(紅豆,綠豆,毛豆,蠶豆,毛豆,碗豆仁),豆類制品(豆腐,豆干,豆?jié){),面筋制品(面筋,面腸,烤麩),核果類(瓜子,花生,核桃,腰果,粟子)等.素食者由於黃豆制品及谷類食品所含的必需胺基酸不夠齊全,為了健全素食者的蛋白質(zhì)利用率,這些食物須一起搭配食用,才能發(fā)揮互補的效果;最好改吃蛋奶素為宜.可收集24小時尿液及抽血檢查,計算肌酐廓清率(Ccr)來代表腎功能,其單位為(ml/min),可依下降的程度及接受透析與否,做為蛋白質(zhì)攝取量的標(biāo)準(zhǔn).