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2018-08-03 17:14 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 食物中毒

問題：

食物中毒通常由哪些原因引起？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

陳旻湖主任醫(yī)師

中山大學附屬第一醫(yī)院

三級甲等

消化內(nèi)科

食物中毒的原因包括食物變質(zhì)、細菌污染、化學物質(zhì)殘留、天然毒素及過敏反應(yīng)等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導進行治療，早日恢復健康。
1.食物變質(zhì)：食物存放不當或時間過長，滋生細菌和霉菌，如變質(zhì)的肉類、蔬菜等。
2.細菌污染：常見的有沙門氏菌、大腸桿菌等，污染的食物如未煮熟的雞蛋、不潔的乳制品。
3.化學物質(zhì)殘留：農(nóng)藥、重金屬等殘留于食物中，如殘留農(nóng)藥的蔬菜、受污染的水產(chǎn)品。
4.天然毒素：某些食物本身含天然毒素，如未煮熟的四季豆中的皂苷、發(fā)芽土豆中的龍葵素。
5.過敏反應(yīng)：對某些食物成分過敏，如海鮮、堅果等。
了解食物中毒的原因，有助于預(yù)防此類情況發(fā)生。注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮安全的食物。
2018-08-03 19:14

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細菌或細菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

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