脂肪在人體中存在的形式多樣，包括儲(chǔ)存脂肪、結(jié)構(gòu)脂肪、血漿脂蛋白、甘油三酯、膽固醇酯等。 1.儲(chǔ)存脂肪：這是人體儲(chǔ)存能量的主要形式，多分布在皮下、內(nèi)臟周圍等部位，起到保溫、緩沖保護(hù)的作用。 2.結(jié)構(gòu)脂肪：存在于細(xì)胞膜中，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，對(duì)維持細(xì)胞的正常功能至關(guān)重要。 3.血漿脂蛋白：如乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，參與脂質(zhì)的運(yùn)輸和代謝。 4.甘油三酯：是人體內(nèi)含量最多的脂類，大部分組織均可以利用其分解產(chǎn)物供給能量。 5.膽固醇酯：在血漿中與載脂蛋白結(jié)合，參與膽固醇的運(yùn)輸和代謝。 總之，脂肪在人體中的存在形式豐富多樣，各自發(fā)揮著重要的生理功能。

從解剖結(jié)構(gòu)來看，脂肪組織是非常接近葡萄。而且脂肪組織不是孤立的，它是住在‘小房子’里面，‘房子’的周圍含有豐富的毛細(xì)血管和大量的交感神經(jīng)纖維末梢。一個(gè)缺少了保護(hù)的脂肪組織是不可能從一個(gè)地方轉(zhuǎn)移到另外一個(gè)地方，得以存活，這是一個(gè)非常重要的概念。因此，要進(jìn)行脂肪移植時(shí)，要把脂肪組織帶著的‘房子’一起搬家，包括周圍干細(xì)胞成分，而不是單純把脂肪細(xì)胞找出來，然后轉(zhuǎn)移。這就叫結(jié)構(gòu)性脂肪移植。