有機(jī)蔬菜是指在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查的蔬菜。而無(wú)公害蔬菜是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測(cè)定在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)。相比較而言，吃有機(jī)蔬菜完全不用擔(dān)心有農(nóng)藥成分，“安全”是它的第一大優(yōu)勢(shì)。其次，有機(jī)蔬菜的“口感好”，往往讓購(gòu)買(mǎi)者覺(jué)得物有所值。有機(jī)蔬菜給人的感覺(jué)就是新鮮，即使是烹調(diào)后，口感也比其他蔬菜好得多。而且，有機(jī)蔬菜比其他蔬菜“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”。有數(shù)據(jù)表明，有機(jī)蔬菜里的抗氧化物質(zhì)比普通蔬菜高40%，鐵、鋅的含量也高出不少。此外，最新的科學(xué)研究證實(shí)，在有機(jī)田地里種植的蔬菜，類黃酮水平會(huì)成倍增加，而類黃酮可以有效預(yù)防癌癥、心臟病和其他與年齡相關(guān)的疾病。有機(jī)蔬菜價(jià)格雖然是普通蔬菜的3-5倍，仍然受到了不少家長(zhǎng)的青睞。此外，有機(jī)食品數(shù)量有限，比如只是選擇某些有機(jī)蔬菜，這些有機(jī)蔬菜種類不全面，使食物的選擇難以多樣化，有可能造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，這也是家長(zhǎng)不能不考慮的問(wèn)題。因此，經(jīng)常為孩子選擇有機(jī)蔬菜和食品，對(duì)孩子的健康有一定的保障，但如果完全依賴有機(jī)食品，也不一定理想。要區(qū)別是有機(jī)或者無(wú)公害蔬菜，主要看外包裝上是否貼有“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志”的綠色圓形標(biāo)簽。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)蔬菜的外包裝上都必須明確標(biāo)示有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位的名稱、地址、電話等相關(guān)信息。可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門(mén)查詢。如果對(duì)有機(jī)蔬菜了解不多，建議去有信譽(yù)的有機(jī)食品店購(gòu)買(mǎi)。超市也是不錯(cuò)的選擇，有時(shí)超市會(huì)因?yàn)榇笞诓少?gòu)，價(jià)格比有機(jī)食品店便宜。雖然有機(jī)蔬菜在種植過(guò)程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必?fù)?dān)心有農(nóng)藥殘留問(wèn)題，但其表面附著的蟲(chóng)卵和寄生蟲(chóng)也需要清洗干凈。洗時(shí)要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓?；蛴锰砑訋椎伟状椎乃?，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲(chóng)。

您好,吃有機(jī)蔬菜，可減少吃入污染的機(jī)會(huì)，同時(shí)可減少病變的機(jī)會(huì)。有機(jī)蔬菜的種植、包裝、添加劑、防腐劑、農(nóng)藥、人造色素、生產(chǎn)、運(yùn)輸以至儲(chǔ)存的過(guò)程中，不使用任何化學(xué)肥料、微量金屬含量也比較低。