預(yù)防蔬菜農(nóng)藥殘留中毒，可從清洗、選擇、儲(chǔ)存、烹飪、了解來源等方面著手，分別是認(rèn)真清洗、優(yōu)選品種、合理儲(chǔ)存、正確烹飪、確認(rèn)來源。 1.認(rèn)真清洗：將蔬菜用流動(dòng)清水沖洗多次，可加入少量食用堿或果蔬清洗劑，浸泡一段時(shí)間后再?zèng)_洗。 2.優(yōu)選品種：優(yōu)先選擇有綠色、有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)的蔬菜，或自家種植的蔬菜。 3.合理儲(chǔ)存：未食用的蔬菜應(yīng)妥善存放，避免變質(zhì)，減少農(nóng)藥殘留的影響。 4.正確烹飪：通過高溫蒸煮等方式，有助于分解部分農(nóng)藥殘留。 5.確認(rèn)來源：盡量從正規(guī)渠道購買蔬菜，了解蔬菜的種植和處理過程。 總之，多方面采取措施，注重每個(gè)環(huán)節(jié)，能有效降低蔬菜農(nóng)藥殘留中毒的風(fēng)險(xiǎn)，保障身體健康。

要預(yù)防蔬菜農(nóng)藥殘留中毒要做好四個(gè)措施：一洗、二浸、三燙、四炒。經(jīng)過這四個(gè)步驟制作出來的蔬菜可保證殘留農(nóng)藥去除95%以上。　　一洗：清水下反復(fù)清洗多次?！　《簩⑹卟朔旁谇逅薪?0-60分鐘，可以除去部分殘留農(nóng)藥。　　三燙：用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥。燙過的水必須棄掉不用。　　四炒：將燙過撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。