預防蔬菜農(nóng)藥殘留中毒，可從清洗、選擇、儲存、烹飪、了解來源等方面著手，分別是認真清洗、優(yōu)選品種、合理儲存、正確烹飪、確認來源。 1.認真清洗：將蔬菜用流動清水沖洗多次，可加入少量食用堿或果蔬清洗劑，浸泡一段時間后再沖洗。 2.優(yōu)選品種：優(yōu)先選擇有綠色、有機認證標識的蔬菜，或自家種植的蔬菜。 3.合理儲存：未食用的蔬菜應妥善存放，避免變質(zhì)，減少農(nóng)藥殘留的影響。 4.正確烹飪：通過高溫蒸煮等方式，有助于分解部分農(nóng)藥殘留。 5.確認來源：盡量從正規(guī)渠道購買蔬菜，了解蔬菜的種植和處理過程。 總之，多方面采取措施，注重每個環(huán)節(jié)，能有效降低蔬菜農(nóng)藥殘留中毒的風險，保障身體健康。

要預防蔬菜農(nóng)藥殘留中毒要做好四個措施：一洗、二浸、三燙、四炒。經(jīng)過這四個步驟制作出來的蔬菜可保證殘留農(nóng)藥去除95%以上。　　一洗：清水下反復清洗多次。　　二浸：將蔬菜放在清水中浸泡30-60分鐘，可以除去部分殘留農(nóng)藥?！　∪隣C：用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥。燙過的水必須棄掉不用?！　∷某矗簩C過撈起的蔬菜根據(jù)飲食習慣進行烹調(diào)。