雞湯鴨湯雖然營養(yǎng)豐富，但以下人群不適宜食用：患有高脂血癥、高尿酸血癥、膽囊炎、腎功能不全以及對禽肉過敏的人群。 1.高脂血癥：這類患者血液中脂肪含量較高，雞湯鴨湯中的脂肪可能會加重病情，導(dǎo)致血脂進一步升高，增加心血管疾病風(fēng)險。 2.高尿酸血癥：湯中的嘌呤含量較高，容易導(dǎo)致尿酸生成增多，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作或加重病情。 3.膽囊炎：膽囊功能異常，消化脂肪的能力下降，食用雞湯鴨湯可能引起膽囊疼痛、消化不良等癥狀。 4.腎功能不全：腎臟代謝功能減弱，無法有效排出湯中的蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物，加重腎臟負(fù)擔(dān)。 5.對禽肉過敏：會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉等過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時可危及生命。 總之，以上人群應(yīng)謹(jǐn)慎選擇是否食用雞湯鴨湯，若有疑問，可咨詢醫(yī)生，以確保飲食健康。

"　　雞湯鴨湯都是滋補佳品，但不是所有人都適宜喝這些湯的?；加形笣兓蛭赋鲅牟∪?，雞、鴨湯會刺激胃酸分泌；對常發(fā)膽囊炎和膽石癥者，因雞、鴨湯內(nèi)含有眾多飽和脂肪酸，需要膽汁參與消化, 喝湯后刺激膽囊收縮, 易引發(fā)膽絞痛；對高血脂病人，雞湯鴨湯中的脂肪被吸收后, 會促使膽固醇進一步升高，因而也不可多喝；患有急性腎炎或急、慢性腎功能不全或尿毒癥的病人，由于雞肉和鴨肉含有較多蛋白，攝入后代謝產(chǎn)生肌苷、尿素氮，會加重氮質(zhì)血癥或尿毒癥，這些病人喝雞、鴨湯時，要注意不要攝入大量的雞肉鴨肉；另外，由于湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì), 若病人肝腎功能差，很難及時處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物, 便容易加重病情，甚至誘發(fā)肝昏迷。患以上疾病的人都不適合多喝雞湯鴨湯。"