膽囊癌患者的飲食應注重營養(yǎng)均衡、清淡易消化、低脂高蛋白、多蔬果、少刺激，包括新鮮蔬果、優(yōu)質蛋白食物、低脂食物、高纖維食物、易消化食物等。 1.新鮮蔬果：如西蘭花、胡蘿卜、蘋果、香蕉等，富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于提高免疫力。 2.優(yōu)質蛋白食物：像魚肉、雞肉、豆類、蛋類等，能為身體提供必需的氨基酸，促進組織修復。 3.低脂食物：如脫脂牛奶、燕麥、玉米等，減少膽囊負擔。 4.高纖維食物：芹菜、菠菜、糙米等，促進腸道蠕動，預防便秘。 5.易消化食物：如米粥、面條、餛飩等，減輕胃腸道消化壓力。 總之，膽囊癌患者的飲食要根據個體情況進行調整，保持良好的飲食習慣有助于提高生活質量和治療效果。

宜多吃具有抗膽道、膽管癌作用的食物：魚翅、雞肫、蕎麥、薏米、豆腐渣、猴頭菇；宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：蕎麥、綠豆、油菜、香椿、芋艿、蔥白、苦瓜、百合、馬蘭頭、地耳、鯉魚、水蛇、蝦、泥鰍、海蜇、黃顙魚、針魚；宜餐具有利膽通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、無花果、胡桃、芝麻、金針菜、海參；食欲差宜吃楊梅、山藥、薏米、蘿卜、塘虱、恭菜。