糖尿病患者醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療的目標(biāo)主要有控制血糖水平、維持理想體重、預(yù)防和延緩并發(fā)癥、保證營養(yǎng)均衡、提高生活質(zhì)量等。 1. 控制血糖水平：通過合理的飲食搭配，避免血糖大幅波動，減少高血糖對身體器官的損害。 2. 維持理想體重：防止體重過重或過輕，過重會加重胰島素抵抗，過輕可能影響身體機能和免疫力。 3. 預(yù)防和延緩并發(fā)癥：如糖尿病腎病、心血管疾病等，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)攝入有助于降低并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險。 4. 保證營養(yǎng)均衡：攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，維持身體正常生理功能。 5. 提高生活質(zhì)量：使患者能夠在享受美食的同時，控制好病情，提升日常生活的舒適度和便利性。 總之，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療對于糖尿病患者至關(guān)重要，患者應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制定個性化的營養(yǎng)方案，以達到上述目標(biāo)，更好地控制病情。

營養(yǎng)治療的目標(biāo)■　　達到并維持理想的血糖水平■　　減少心血管疾病的危險因素，包括控制血脂異常和高血壓■　　提供均衡營養(yǎng)的膳食■　　減輕胰島β細(xì)胞負(fù)荷■　　維持合理體重：超重/肥胖患者減少體重的目標(biāo)是在3-6個月期間體重減輕5%-10%?！　∠莼颊邞?yīng)通過均衡的營養(yǎng)計劃恢復(fù)并長期維持理想體重　　脂肪■　　膳食中由脂肪提供的能量不超過飲食總能量的30%■　　飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量不應(yīng)超過飲食總能量的10%　　單不飽和脂肪酸是較好的膳食脂肪來源，在總脂肪攝入中的供能比宜達到10%-20%?？蛇m當(dāng)提高多不飽和脂肪酸攝入量，但不宜超過總能量攝入的10%■　　食物中膽固醇攝入量<300mg/天　　碳水化合物■　　膳食中碳水化合物所提供的能量應(yīng)占總能量的50%-60%■　　低血糖指數(shù)食物有利于血糖控制■　　蔗糖引起的血糖升高幅度與同等數(shù)量的淀粉類似，不超過總能量的10%■　　糖尿病患者適量攝入糖醇和非營養(yǎng)性甜味劑是安全的■　　每日定時進三餐，碳水化合物均勻分配　　蛋白質(zhì)■　　腎功能正常的糖尿病個體，推薦蛋白質(zhì)的攝入量占供能比的10%-15%?！觥　∮酗@性蛋白尿的患者蛋白攝入量宜限制在0.8g/kg/d，從GFR下降起，即應(yīng)實施低蛋白飲食，推薦蛋白質(zhì)入量0.6g/kg/d， 并同時補充復(fù)方a-酮酸制劑■　　攝入蛋白質(zhì)不引起血糖升高，但可增加胰島素的分泌反應(yīng)。　　飲酒■　　不推薦糖尿病患者飲酒。飲酒時需把飲酒中所含的熱量計算入總能量范圍內(nèi)■　　每日不超過1-2份標(biāo)準(zhǔn)量/日（一份標(biāo)準(zhǔn)量為：啤酒350ml，紅酒150ml或低度白酒45ml，各約含酒精15g）■　　酒精可能促進使用磺脲類或胰島素治療的患者出現(xiàn)低血糖　　鹽■　　食鹽攝入量限制在每天6g以內(nèi)，高血壓病人更應(yīng)嚴(yán)格限制攝入量?！觥　∠拗茢z入含鹽量高的食物，例如味精、醬油、加工食品，調(diào)味醬等?！　∈澄镏局?，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。多不飽和脂肪存在于紅花籽油、印加果油、茶油、橄欖油、阿甘油、芥花籽油、籽油、玉米油和大豆油中。