無(wú)糖月餅并非完全不含糖，其“無(wú)糖”概念存在一定的誤解。這涉及到糖的種類(lèi)、制作工藝、原料成分、食用者個(gè)體差異以及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等。 1.糖的種類(lèi)：通常所說(shuō)的糖指蔗糖、葡萄糖等，但月餅中的淀粉在體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化為糖。 2.制作工藝：即使不添加傳統(tǒng)糖類(lèi)，加工過(guò)程中可能引入少量糖分。 3.原料成分：一些餡料本身可能含有糖分或能轉(zhuǎn)化為糖的成分。 4.食用者個(gè)體差異：不同人對(duì)糖的代謝和敏感度不同，對(duì)“無(wú)糖”的感受也有別。 5.檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：目前對(duì)于“無(wú)糖”的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)并非絕對(duì)統(tǒng)一。 總之，無(wú)糖月餅不是絕對(duì)無(wú)糖，糖尿病患者等特殊人群在食用時(shí)仍需謹(jǐn)慎，適量為宜。

傳統(tǒng)月餅又甜又膩不能多吃，現(xiàn)在的“低糖、無(wú)糖月餅”是否能想吃就吃呢？無(wú)論哪種月餅，都少不了用淀粉做皮，淀粉是碳水化合物，其實(shí)也是糖，市面上很多“無(wú)糖食品”其實(shí)是在誤導(dǎo)消費(fèi)者，因?yàn)樗鼈兗词共缓崽牵埠衅渌?lèi)型的糖，會(huì)引起血糖升高?！　【脱巧芍笖?shù)而言，麥芽糖高于葡萄糖，葡萄糖高于白糖，白糖又高于蔗糖，因此吃了這種名義上的“無(wú)糖食品”，血糖也會(huì)升高。這些無(wú)糖食品不但不能降低血糖，多吃還會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加患冠心病的危險(xiǎn)?！　∠M(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，要注意查看標(biāo)簽，看產(chǎn)品是否明確標(biāo)示了各種成分。吃月餅要適量。由于月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適。尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃月餅時(shí)更要注意適量的原則。