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即問即答

牛肉在食療方面存在哪些禁忌？

2017-08-10 14:30 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

牛肉在食療方面存在哪些禁忌？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

潘丹峰主任醫(yī)師

廣州市第一人民醫(yī)院

三級甲等

營養(yǎng)科

牛肉是一種營養(yǎng)豐富的食物，但在食療上也有一些禁忌。食用不當可能影響健康，甚至引發(fā)疾病。如果身體不適，請盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。
1.反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品不宜食用，易滋生細菌。
2.內(nèi)熱盛者應禁忌食用，以免加重內(nèi)熱癥狀。
3.熏、烤、腌制的牛肉制品不宜多吃，此類加工方式易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4.未摘除甲狀腺的牛肉不可食用，其含有的甲狀腺素對健康不利。
5.炒完其他肉食后未清洗的炒菜鍋炒出的牛肉不宜食用，易交叉污染。
6.牛肉與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食，可能引發(fā)牙齦炎癥。
了解牛肉食療的禁忌，能讓我們更科學合理地食用牛肉，保持健康。
2017-08-10 15:37

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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