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什么是急性細菌性食物中毒？

2017-08-04 11:37 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 細菌性食物中毒

問題：

什么是急性細菌性食物中毒？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

張艷凱副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院

三級甲等

全科

你好:急性細菌性食物中毒是由進食被細菌或其毒素污染的食物所引起，常常同席多人中毒或在食堂中多人發(fā)病。一般肉類、乳類、蛋品、剩飯、水產(chǎn)品尤其被污染。在細菌性食物中毒時，不同細菌引起的臨床表現(xiàn)有大致相似的一面，即以急性胃腸炎癥狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
2017-08-04 12:42

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什么是細菌性食物中毒? 　　細菌性食物中毒是由進食被細菌或其毒素污染的食物而引起的急性中毒性疾病，按病因不同分為感染性食物中毒與毒素性食物中毒，依臨床表現(xiàn)不同分為胃腸型食物中毒與神經(jīng)型食物中毒，胃腸型食物中毒多見于夏秋季，常見的細菌有沙門菌屬、副溶血弧菌、變形桿菌及葡萄球菌等。由肉毒桿菌外毒素引起的食物中毒又稱為神經(jīng)型食物中毒，多因食入由肉毒桿菌外毒素污染的罐頭、火腿、腌肉、臘腸以及密封而發(fā)酵的食物而患病。查看全文»

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