牛皮癬患者炒豆芽要炒熟。豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。否則，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng);牛皮癬患者要避免胡蘿卜汁、酒同飲。牛皮癬的飲食禁忌有哪些?美國(guó)食品專家發(fā)現(xiàn)，如果牛皮癬患者將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi)，可在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。因此，建議牛皮癬患者不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。 牛皮癬患者餐前吃西紅柿。牛皮癬患者餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會(huì)產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經(jīng)與食物混合，胃內(nèi)酸度會(huì)降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀;牛皮癬患者炒苦瓜時(shí)忌不焯?？喙纤牟菟峥煞恋K食物中鈣的吸收。因此，牛皮癬患者在炒苦瓜之前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。