秋葵吃前焯水主要是為了去除澀味、減少草酸、便于烹飪、保持色澤和去除表面雜質(zhì)。一歲多的寶寶可以適量吃秋葵，但要注意烹飪方式和食用量。 1.去除澀味：秋葵含有一定的鞣質(zhì)和生物堿，焯水能減輕澀味，提升口感。 2.減少草酸：草酸會影響鈣的吸收，焯水可降低草酸含量。 3.便于烹飪：焯水后的秋葵更易熟，縮短烹飪時(shí)間。 4.保持色澤：能讓秋葵在后續(xù)烹飪中保持翠綠的顏色，增加食欲。 5.去除表面雜質(zhì)：可去除秋葵表面的灰塵、細(xì)菌等。 對于一歲多的寶寶： 1.營養(yǎng)豐富：富含維生素、礦物質(zhì)等，對寶寶生長發(fā)育有益。 2.注意烹飪：要切成小塊或做成泥狀，方便寶寶咀嚼和吞咽。 3.食用量適中：避免過量食用，以免引起消化不良。 4.觀察過敏：首次食用要少量，觀察有無過敏反應(yīng)。 5.搭配均衡：與其他蔬菜、肉類等搭配，保證營養(yǎng)均衡。 總之，秋葵焯水好處多，一歲多寶寶能吃，但要注意方式方法和食用量。

焯水是為了把它煮熟或者是要炒的時(shí)候比較容易熟一點(diǎn)，一歲多的寶寶也能吃的，這個(gè)營養(yǎng)很高。

一歲多的小寶寶是可以適當(dāng)?shù)某?，但是樓主最好就不要給寶寶吃太多，焯一下有可能是去掉一些青氣，這個(gè)會使秋葵更好吃。