小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。 但是我們可以看到小白菜里面的維生素C，含量是比較高的，因此對(duì)于白癜風(fēng)患者來講，還是要盡量少吃為妙。 熟小白菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。對(duì)小白菜過敏的人不宜食用。小白菜也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)小白菜過敏的話，食用小白菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用小白菜。這些小白菜的禁忌，白癜風(fēng)患者一定要了解清楚，以免攝入那些有害的小白菜，加重病情的發(fā)展，那可就得不償失。

小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。

小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜，小兒、青少年食用有利于胎兒骨骼的健康發(fā)育。同時(shí)小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，對(duì)于白癜風(fēng)患者來講食用可緩解患上白癜風(fēng)以后的各種消極的情緒，有助于保持平靜的心態(tài)。