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白蘿卜切開發(fā)藍是什么原因,還能吃嗎?

白蘿卜切開發(fā)藍啥原因能吃嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    劉浩慶 醫(yī)師

    肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院

    一級

    全科

    白蘿卜切開發(fā)藍可能是由多種原因?qū)е碌模绱鎯Νh(huán)境、品種差異、化學物質(zhì)反應、霉菌感染、氧化作用等。 1.存儲環(huán)境:如果存儲環(huán)境溫度較低,可能會影響蘿卜內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,導致顏色變化。 2.品種差異:部分特殊品種的白蘿卜,其內(nèi)部成分有所不同,切開后可能呈現(xiàn)藍色。 3.化學物質(zhì)反應:蘿卜接觸到某些化學物質(zhì),發(fā)生反應,從而改變顏色。 4.霉菌感染:霉菌滋生可能引起蘿卜變色,這種情況下通常伴有異味和質(zhì)地改變。 5.氧化作用:在切開后,蘿卜與空氣接觸發(fā)生氧化,也可能出現(xiàn)藍色。 一般來說,如果白蘿卜只是輕微發(fā)藍,沒有異味和質(zhì)地改變,可能是正常的生理變化,可以食用。但如果發(fā)藍嚴重,伴有異味、變軟等異常,就不建議食用,以免引起身體不適。

    2024-10-14 16:48
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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術。

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李勇

李勇 / 副主任醫(yī)師

擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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李邦良

李邦良 / 主治醫(yī)師

擅長:慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

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