富含亞油酸的食物包括植物油、堅(jiān)果、種子、肉類和乳制品等。 1. 植物油：如玉米油、葵花籽油、大豆油等，是亞油酸的重要來源。 2. 堅(jiān)果：核桃、杏仁、腰果等堅(jiān)果中含有豐富的亞油酸。 3. 種子：芝麻、南瓜子、亞麻籽等種子也富含亞油酸。 4. 肉類：雞肉、豬肉等肉類中含有一定量的亞油酸。 5. 乳制品：牛奶、羊奶及其制品，也能提供少量的亞油酸。 在日常飲食中，合理搭配這些富含亞油酸的食物，有助于維持身體健康。但要注意適量攝入，保持飲食的均衡和多樣性。

存在存在于動植物油中，紅花油中約含75％，向日葵籽油中約含60％，亞麻油中約含45％，玉米油約含40％。動物脂肪中約含2～4％

亞油酸脂肪酸的一種。為以甘油酯形態(tài)構(gòu)成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60％，占核桃油,花生油、橄欖油的總脂肪酸的25％左右。亞油酸為無色油狀液體。熔點(diǎn)－5℃，化工版《實(shí)用化學(xué)手冊》介紹的熔點(diǎn)數(shù)據(jù)是-9.5℃，沸點(diǎn)229～230℃（2.13KPa），相對密度0.9022(20/4℃)。不溶于水，溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑中。在空氣中易發(fā)生自氧化。用硒在200℃或以氮的氧化物處理時(shí)，轉(zhuǎn)變?yōu)榉词絹営退帷浠瘯r(shí)先變成12-十八（碳）烯酸和油酸，進(jìn)一步氫化變成硬脂酸。亞油酸是人和動物營養(yǎng)中必需的脂肪酸。亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一，并可用作乳化劑等表面活性劑。在醫(yī)藥上可用于治療血脂過高和動脈硬化等癥。其鋁鹽可用于制造油漆、涂料等。