煮荷包蛋不散開(kāi)，需注意水的溫度、雞蛋新鮮度、下鍋方式、攪拌與否、煮制時(shí)間等。 1.水的溫度：煮荷包蛋時(shí)，水不能完全沸騰，應(yīng)在鍋底有小氣泡冒出時(shí)下鍋，水溫過(guò)高會(huì)使蛋白迅速散開(kāi)。 2.雞蛋新鮮度：新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能更好地保持形狀，不新鮮的雞蛋蛋白較稀，容易散開(kāi)。 3.下鍋方式：輕輕將雞蛋打入碗中，貼著水面緩慢倒入鍋中，能減少?zèng)_擊力，防止雞蛋散開(kāi)。 4.攪拌與否：煮蛋過(guò)程中不要攪拌，攪拌會(huì)破壞雞蛋的完整性。 5.煮制時(shí)間：煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般 3-5 分鐘，蛋黃凝固、蛋白熟透即可，時(shí)間太長(zhǎng)容易煮散。 掌握好以上這些要點(diǎn)，多嘗試幾次，就能煮出形態(tài)完整、不散開(kāi)的荷包蛋。

水燒開(kāi)后，把火關(guān)小，然后把雞蛋打入鍋里，過(guò)一會(huì)，把火稍微開(kāi)大。煮熟。OK或者把雞蛋打在湯勺里，把勺子放放入鍋里，靠在鍋壁上，火不要開(kāi)太大。

水開(kāi)了后把雞蛋打進(jìn)去就可以了啊，不過(guò)也要看買的雞蛋怎么樣吧，有些雞蛋不好一打下去就散了，這樣的話不管怎么煮都煮不成荷包蛋了。

您好，偏頭痛是一種常見(jiàn)的血管性頭痛，呈現(xiàn)與脈搏一致的搏動(dòng)性痛或脹痛，發(fā)病機(jī)制尚不清楚，精神緊張，情緒波動(dòng)，過(guò)度勞累，睡眠不足或過(guò)多等是常見(jiàn)的誘發(fā)因素。偏頭痛忌吃乳制品(包括脫脂或全脂牛奶,羊奶,乳酪,優(yōu)酪乳等等)、巧克力、雞蛋、柑橘類水果、肉類(包括牛肉,豬肉,雞肉,火雞肉,魚(yú)肉等等),小麥(精制的面包、面食),核果類和花生、荷包蛋、番茄、洋蔥、玉米、蘋(píng)果、香蕉。