膽結(jié)石患者忌吃高膽固醇、高脂肪、辛辣刺激、易產(chǎn)氣、高糖的食物等。 1.高膽固醇：動(dòng)物內(nèi)臟（如豬肝、豬心）、蛋黃、蟹黃等，膽固醇攝入過多會(huì)促使膽汁中膽固醇濃度升高，易形成結(jié)石。 2.高脂肪：油炸食品（如炸雞）、肥肉、奶油等，可導(dǎo)致膽囊收縮，引起膽絞痛。 3.辛辣刺激：辣椒、花椒、生姜等，會(huì)刺激膽囊，加重病情。 4.易產(chǎn)氣：豆類、洋蔥等，可能導(dǎo)致腹脹，影響膽汁排泄。 5.高糖：糖果、糕點(diǎn)等，過多的糖分可轉(zhuǎn)化為脂肪，增加膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。 總之，膽結(jié)石患者要注意飲食調(diào)整，避免食用上述食物，有助于控制病情，減少發(fā)作。

你好，油炸食物、動(dòng)物脂肪及內(nèi)臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動(dòng)物。忌煙酒及辛辣食物。少吃豆腐、扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物草酸含量高的食物

1、多喝水，不憋尿；2、少喝啤酒；3、少吃肉類、動(dòng)物內(nèi)臟；4、少吃食鹽、糖；5、慎食菠菜；6、睡前不喝牛奶；7、晚餐早吃；8、適量鍛煉。

油炸食物、動(dòng)物脂肪及內(nèi)臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動(dòng)物。忌煙酒及辛辣食物。少吃豆腐、扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物草酸含量高的食物

飲食治療的目的是達(dá)到抑制結(jié)石的生成和緩解結(jié)石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是：1、熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。2、限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術(shù)前后飲食中的脂肪應(yīng)限制在20克左右，隨病情好轉(zhuǎn)可略為增加，以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點(diǎn)心、奶油蛋糕等。3、控制食用膽固醇高的食物，以減輕膽固酶代謝障礙，防止結(jié)石形成。4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。充足的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)償損耗，維持氮平衡，增加機(jī)體免疫力，對(duì)修復(fù)肝細(xì)胞損傷，恢復(fù)正常功能有利。每日蛋白質(zhì)供給量為80～100克，宜選擇的食物有魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。5、補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補(bǔ)充維生素C和B族維生素以及脂溶性維生素也很重要。6、多食富含纖維的蔬菜、水果，可減少膽結(jié)石形成。7、戒食一切辛辣食物和刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。營養(yǎng)食譜雞內(nèi)金粥[配方]粳米100克，雞內(nèi)金6～10克，白糖適量。[制作]先將雞內(nèi)金洗凈灰塵，瀝干，置鍋內(nèi)以文火炒至黃褐色，研為細(xì)粉。再將粳米淘凈，放入鍋內(nèi)，加水800毫升，文火煮至米開湯未稠時(shí)，加入雞內(nèi)金、白糖同煮，煮沸后待粥稠湯黏時(shí)即可停火，不宜久煮。[用法]每日2次，可作早、晚餐食用。以溫?zé)釣橐?，忌冷服。[功效]補(bǔ)中益胃，緩急止痛，化石排石。膽石癥患者宜吃核桃醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物中的黏蛋白與人體膽汁中鈣離子和非結(jié)合型膽紅素結(jié)合成膽石支架的晶核，從而形成膽結(jié)石。在核桃仁中含有一種丙酮酸物質(zhì)，它能阻止黏蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，多吃核桃有利于防治膽石癥。平均每天吃四個(gè)大核桃或十幾個(gè)小核桃，不要間斷，膽石癥病人在服用3個(gè)月后癥狀可明顯減輕。半年后可以康復(fù)。膽石癥病人不妨試試。營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：■3倍用量：奶薊蒲公英片，卵磷脂，維生素B族■2倍用量：深海魚油，維生素C倍健奶薊蒲公英片：具有保肝利膽作用可調(diào)節(jié)膽汁的分泌，幫助消化脂肪。倍健卵磷脂：具有親水親油性質(zhì)，可以乳化脂肪，阻止結(jié)石沉積，使膽汁中的膽固醇保持液體的狀態(tài)，阻止膽結(jié)石的形成倍健維生素B族：合成代謝的酶，促進(jìn)新陳代謝倍健維生素C：具有抗氧化和解毒的功效，參與膽固醇的代謝，如缺乏導(dǎo)致膽結(jié)石出現(xiàn)。倍健深海魚油：調(diào)節(jié)血脂，幫助消化脂肪，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇，甘油三酯。