寶寶添加輔食的時(shí)間因個(gè)體差異有所不同，通常在 4-6 個(gè)月左右，主要考慮寶寶的發(fā)育狀況、消化能力、營(yíng)養(yǎng)需求、挺舌反射消失以及對(duì)食物的興趣等。 1.發(fā)育狀況：寶寶能較好地控制頭部和頸部，獨(dú)坐或在支撐下坐立較穩(wěn)。 2.消化能力：觀察寶寶的大便，若消化良好，沒(méi)有頻繁腹瀉、嘔吐等情況。 3.營(yíng)養(yǎng)需求：?jiǎn)渭兡溉榛蚺浞侥滩荒軡M(mǎn)足寶寶生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)時(shí)。 4.挺舌反射消失：當(dāng)給寶寶喂食物時(shí)，不再用舌頭把食物頂出。 5.對(duì)食物的興趣：寶寶看到大人吃東西會(huì)表現(xiàn)出感興趣，有抓食物往嘴里送的動(dòng)作。 總之，家長(zhǎng)要密切關(guān)注寶寶的情況，適時(shí)添加輔食，為寶寶的健康成長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

一,何時(shí)開(kāi)始添加輔食1,趨勢(shì)2001年以前,大多數(shù)建議是寶寶在4-6個(gè)月時(shí)開(kāi)始添加輔食2001年以后,很多聲音開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷殞?個(gè)月以后添加輔食2005年,國(guó)際衛(wèi)生組織和國(guó)際母乳協(xié)會(huì)都建議寶寶6個(gè)月以后添加輔食注意：不單單是過(guò)敏問(wèn)題,還包括寶寶不能獨(dú)坐或者靠坐,斜躺或者全躺狀態(tài)喂副食十分容易造成梗塞窒息6個(gè)月前加輔食,寶寶的腸胃是無(wú)法吸收輔食里的營(yíng)養(yǎng)的,加進(jìn)去只相當(dāng)于在腸里面過(guò)一下而已.還有,增加便秘的鐵,是指單獨(dú)喂給寶寶吃的無(wú)機(jī)鐵劑,不是說(shuō)吃含鐵的食物多了會(huì)便秘2,寶寶的準(zhǔn)備是否接受?是否過(guò)敏?是否合口味?對(duì)食物的感覺(jué)如何?3,6個(gè)月前不宜添加輔食寶寶身體發(fā)育沒(méi)有到達(dá)能接受輔食的時(shí)候更容易引發(fā)過(guò)敏4,6個(gè)月后添加輔食寶寶運(yùn)動(dòng)量加大有大的運(yùn)動(dòng)開(kāi)始出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)動(dòng)作發(fā)展更有了實(shí)際的"吃"的意義更有利于降低耳朵感染的可能降低腹瀉過(guò)敏的可能"6個(gè)月"不是絕對(duì),只是一個(gè)指導(dǎo)時(shí)間5,寶寶準(zhǔn)備好了么?可扶坐（并非是獨(dú)坐,扶坐即可）挺舌反射消失有嚼的表現(xiàn)有抓拿食物送進(jìn)嘴里的意識(shí)吃奶突然增多（排除疾病等可能,這個(gè)需要媽媽細(xì)心判斷）二,如何加輔食1,選擇好的時(shí)間,輕松的,無(wú)壓力的,兩餐中間,或是下午2,先母乳,再輔食,如果有的東西太淡,寶寶不愿吃可以加母乳調(diào)味3,每次加一種,一周后加下一種（現(xiàn)在的米粉多是混合米粉,并不好,剛開(kāi)始加輔食的時(shí)候,"單一"很重要,每一種"單一"都接受了,再吃混合的）4,每次嬰兒勺1-2勺即可（寶寶的胃只有他自己的小拳頭大小,如果半個(gè)香蕉足以將他的小胃撐得滿(mǎn)滿(mǎn)的）5,母乳含有所有營(yíng)養(yǎng),但是輔食是單一營(yíng)養(yǎng),母乳是不可替代的6,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,可以在輔食中滴入母乳,讓輔食更稀一些.同時(shí)讓寶寶吃到熟悉的味道則更容易接受7,觀察寶寶的大便以判斷是否能夠接受最近加的輔食：顏色,氣味,是否腹瀉?是否便秘?是否有殘?jiān)ǔ允裁蠢裁矗?有后面三種現(xiàn)象時(shí)建議暫緩8,大便一天七次到七天一次,都是正常的,只要性狀好就沒(méi)問(wèn)題；如果比較擔(dān)心便秘,可以加些含有果汁的西梅果泥等三,加些什么輔食?1,天然的,自然的推薦的食物還有豌豆泥,土豆泥,南瓜2,紅薯,雞胸脯肉等都是好東西3,寶寶的食道只有寶寶大拇指尖那么粗細(xì),所以食物顆粒不宜過(guò)大4,西紅柿可以先把汁滴在寶寶手腕上看看是否過(guò)敏5,一歲以前不推薦食用蛋類(lèi),尤其蛋白不推薦,非常容易引發(fā)過(guò)敏（肛門(mén)疹之類(lèi)的容易混淆為尿布疹,尤其要注意）6,禁味精\糖\醬油等調(diào)味品7,食鹽可適當(dāng)添加,尤其夏天寶寶出汗較多8,寶寶的營(yíng)養(yǎng),75%來(lái)自母乳,25%來(lái)自輔食9,水果不建議橘子\橙類(lèi)10,不推薦小麥?zhǔn)裁吹哪パ里灨?可用凍的小胡蘿卜（或者胡蘿卜粗條）磨牙齒,可以用面包皮切成長(zhǎng)條,來(lái)磨牙比磨牙餅干好,但是要注意,不能是甜的面包11,10個(gè)月后可添加奶酪,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素12,肝臟補(bǔ)鐵,但不宜過(guò)早,母體帶出的鐵劑足夠?qū)殞?個(gè)月的需求,鐵過(guò)多也會(huì)引起便秘13,關(guān)于補(bǔ)鈣和魚(yú)肝油,不建議鈣和魚(yú)肝油同時(shí)服用,建議媽媽補(bǔ),牛奶/蝦皮/豆腐都含有豐富的鈣元素,維生素D是累積的,每日不超過(guò)400單位為宜.寶寶多曬太陽(yáng)曬屁屁,14,媽媽吃平常不常吃的東西時(shí)多注意寶寶的反應(yīng)15,媽媽正常每日攝入1800-2200卡,不要可以減肥,不要讓自己餓著,母乳會(huì)帶走很多的熱量.15,寶寶加新的輔食的時(shí)候,建議媽媽維持原來(lái)的飲食習(xí)慣,這樣若寶寶發(fā)生過(guò)敏癥狀,便于判斷是有什么引起的四,寶寶過(guò)敏的表現(xiàn)1,皮疹（包括肛門(mén)疹）2,便秘/腹瀉3,五官：眼睛發(fā)紅/耳朵感染4,哮喘5,日常生活習(xí)慣更改`~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~下面是補(bǔ)充的內(nèi)容下不適合的食物：堅(jiān)果類(lèi)的食品-干果,如葡萄干,因?yàn)樘欠萏?草莓草莓表皮的那個(gè)籽很容易過(guò)敏,就是這個(gè)原因-蜂蜜-油炸的,太甜的,爆米花,香腸,花生醬,葡萄-開(kāi)車(chē)的時(shí)候不要給寶寶吃東西

4到六個(gè)月的孩子是應(yīng)該開(kāi)始添加輔食了4至六個(gè)月齡的嬰兒　　不僅要喝奶,而且要學(xué)會(huì)吃東西.剛開(kāi)始時(shí)可以在奶中添加雞蛋黃,從六分一個(gè)開(kāi)始,漸次增加到4分一,2分一個(gè),最后到一個(gè).奶粉可用部分粥米湯代替溫開(kāi)水來(lái)調(diào)配,剛開(kāi)始少量,可逐漸增加.菜汁,果汁也都以喝的形式提供.在確定嬰兒具有接受添加糊狀食品能力時(shí),可添加香蕉泥,蘋(píng)果泥,胡蘿卜泥,豆腐糊,蛋黃泥,魚(yú)肉糊,營(yíng)養(yǎng)米糊,厚奶糕（母乳不夠者）,牛奶粥,水果藕粉,米粉粥等,此時(shí)應(yīng)用小匙喂食.七至9月齡嬰兒　　可添加碎菜,蒸雞蛋羹,豬肝泥,蟹蝦肉泥,魚(yú)肉泥,牛肉末,豬肉末,雞肉粥,爛面條,嫩豆腐,餅干,面包片.十至十2月齡嬰兒　　可添加蝦末菜花,蒸肉豆腐,豆制品,魚(yú),肉末,面條,軟飯,餃子,餛飩,小蛋糕,燕麥片粥等.添加輔食的原則是：　(一)從少量逐漸增量：無(wú)論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰兒,到5個(gè)月時(shí)就應(yīng)該添加蛋黃以補(bǔ)充體內(nèi)鐵的需求.但開(kāi)始添加時(shí)不要把一個(gè)蛋黃都喂完,最好是從每天4分之一個(gè)蛋黃開(kāi)始,觀察幾天,如果沒(méi)有消化不良等反應(yīng),可繼續(xù)增量,增至2分之一個(gè),然后一個(gè).　(2)從稀到稠,由精到粗：人工喂養(yǎng)的嬰兒在一個(gè)月以后就可以喂一些果汁和菜汁了.隨著消化能力的增強(qiáng)和發(fā)育的需求,4個(gè)月以后可增添米糊,奶糕,爛粥,果泥,魚(yú)泥,蛋黃.到七至9個(gè)月時(shí),可以試著加一些爛面,餅干,肉末.十個(gè)月以后就可以添加軟飯,掛面,碎菜等食品.嬰兒接受輔食基本上是從流質(zhì)到半流質(zhì),再到固體食品,有這樣一個(gè)過(guò)程.　(三)食品的種類(lèi)要習(xí)慣了一種再增加一種：如給嬰兒添加豬肉末才一頓,不要在下頓就加魚(yú)肉末,要適應(yīng)了一種食品后,再行增加其它種類(lèi),最少也應(yīng)該有三天左右的適應(yīng)時(shí)間.　(4)增加新的食品種類(lèi)應(yīng)在嬰兒健康時(shí)進(jìn)行：在炎熱的季節(jié),嬰兒易患消化不良,一般不主張開(kāi)始添加新的輔食,宜在天氣涼爽時(shí)再逐漸增加.一旦在添加輔食的過(guò)程中出現(xiàn)消化不良,就應(yīng)暫停添加此種輔食,待消化功能正常后再?gòu)男×课蛊?孩子在一歲內(nèi)應(yīng)以奶為主食,不能把輔食當(dāng)了主食,這樣才能供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)以給機(jī)體利用,而米飯等輔食以淀粉為主,無(wú)法提供足夠的蛋白質(zhì),如果把輔食當(dāng)成了主食,孩子很快就會(huì)瘦下來(lái)了,而大腦也無(wú)法得到足夠的蛋白質(zhì)去發(fā)育,是有可能影響智力發(fā)育的,也會(huì)影響免疫物質(zhì)球蛋白的合成而影響免疫力.

1.四個(gè)月以后的寶寶主食是母乳加牛乳及谷類(lèi)食物，這些就可以供給基本的營(yíng)養(yǎng)需要，另外再通過(guò)輔助食物（簡(jiǎn)稱(chēng)輔食）來(lái)補(bǔ)充主食在營(yíng)養(yǎng)素方面的不足，叫輔食添加。　　加蛋開(kāi)始先用蛋黃，把雞蛋煮熟后取出蛋黃，開(kāi)始時(shí)每天喂1/4個(gè)，以后逐漸增多至每天1個(gè)蛋黃，再添加蛋白，因?yàn)榈包S中含有多種營(yíng)養(yǎng)素且容易消化，營(yíng)養(yǎng)比蛋白要豐富些。蛋黃中含鐵較高，但蛋黃中鐵的吸收率較低。蛋類(lèi)是嬰兒較好的輔食，無(wú)論城鄉(xiāng)都容易得到，并且食用方便，可以煮成蛋羹或蛋湯，每天喂一只雞蛋直至寶寶長(zhǎng)大，養(yǎng)成吃蛋的好習(xí)慣?！　?.五、六個(gè)月的寶寶可以喂菜了，綠色葉子的蔬菜含有豐富的維生素C和鐵質(zhì)，開(kāi)始時(shí)可做成菜泥與米糊共煮，以后可喂碎萊煮粥，其他如胡蘿卜、豆腐都是5～6個(gè)月寶寶較好的輔食品?！　?.七、八個(gè)月的寶寶可以喂禽肉類(lèi)食物了,豬肝、雞肉、魚(yú)肉（去刺）和瘦豬肉都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，開(kāi)始時(shí)剁成肉泥，以后切成細(xì)塊煮爛，可與粥、爛飯、面條共煮喂食?！　〗o寶寶添加輔食的數(shù)量，要由少到多，加喂的品種要待寶寶適應(yīng)一種后，再加另一種，寶寶對(duì)輔食的消化能力可通過(guò)大便來(lái)觀察，如果大便正常，表明寶寶消化吸收能力很好，輔食添加正確；如果拉稀腹瀉，表示寶寶消化不良，可暫停添加或減少輔食量，待大便好了后再慢慢添加。給寶寶添輔食，要邊摸索、邊觀察，循序漸進(jìn)。剛給寶寶喂輔食時(shí)，由于寶寶尚不習(xí)慣吃輔食，可以在寶寶饑餓時(shí)先喂輔食后喂奶，使寶寶逐步習(xí)慣吃輔食而養(yǎng)成飲食的新習(xí)慣?！　殞毜娘嬍骋惨⒁饣ㄉ鄻?口味有變換,不能天天吃相同的食物和味道,以免影響寶寶飲食的興趣。需要注意的是：一、不額外添加食鹽、糖鹽和糖都是刺激性食物，盡管寶寶天生喜歡，卻不宜隨意添加，對(duì)于4～6個(gè)月以前的寶寶，母乳及其它食物中的鹽和糖已經(jīng)足夠，無(wú)需額外添加，過(guò)多攝入鹽會(huì)損傷寶寶腎臟，糖則是寶寶虛胖、齲齒、偏食等諸多問(wèn)題的主要原因。寶寶6個(gè)月以后，可適量添加食鹽，而糖最好少用。選購(gòu)商業(yè)米粉，媽媽們需要學(xué)會(huì)查看產(chǎn)品配方表，盡量選擇不添加蔗糖和食鹽的米粉及其他輔食類(lèi)產(chǎn)品如雀巢、嘉寶，多方比對(duì)之后再購(gòu)買(mǎi)。二、注意寶寶消化吸收，輔食添加循序漸進(jìn)如果寶寶從一開(kāi)始就拒絕米粉攝入，可以嘗試選擇配方中不含奶的米粉混合到母乳或配方奶中一起喂給寶寶，當(dāng)寶寶慢慢適應(yīng)后，就可以單獨(dú)沖調(diào)米粉了。

1．米粉原料：1匙米粉，溫水做法：1匙米粉加入3－4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。2．米湯原料：大米做法：將鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開(kāi)后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。3．魚(yú)泥胡蘿卜泥米粉原料：河魚(yú)或是海魚(yú)，胡蘿卜做法：選擇河魚(yú)或是海魚(yú)，蒸熟，取出肉，并小心將魚(yú)刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚(yú)泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。4．蛋黃泥原料：雞蛋1個(gè)做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開(kāi)水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開(kāi)始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。5．土豆泥原料：土豆做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。6．青菜泥原料：青菜做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。7．牛奶紅薯泥原料：紅薯1塊，奶粉1勺做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。8．雞湯南瓜泥原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過(guò)毒的紗布將雞肉顆粒過(guò)濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。9．肉末茄泥原料：圓茄子1/3個(gè)，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。10．青菜汁原料：青菜做法：將一碗水在鍋中煮開(kāi)，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。11．南瓜汁原料：南瓜100g做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開(kāi)水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。12．肉末粥原料：新鮮豬肉做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。13．香蕉粥原料：香蕉1小段、奶粉2勺做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強(qiáng)身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。14．牛奶蛋黃米湯粥原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個(gè)做法：在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個(gè)研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)小兒生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處。15．鮮玉米糊原料：新鮮玉米半個(gè)做法：用刀將玉米粒削下來(lái)，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過(guò)濾出來(lái)，煮成粘稠狀即可。功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)，健康益智。16．梨醬原料：梨1個(gè)，冰糖適量做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。功效：不僅補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)對(duì)咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。17．鮮橙汁原料：橙子做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。18．西瓜汁原料：西瓜瓤適量做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過(guò)濾后取汁即成。19．蘋(píng)果胡蘿卜汁原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)做法：將胡蘿卜、蘋(píng)果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。功效：胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。20．胡蘿卜山楂汁原料：新鮮山楂1—2顆，胡蘿卜半根做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過(guò)濾取汁。功效：山楂富含有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋(píng)果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進(jìn)寶寶食欲。21．西紅柿蘋(píng)果汁原料：新鮮西紅柿半個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)做法：將西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。蘋(píng)果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。22．白蘿卜生梨汁原料：小白蘿卜一個(gè)，梨半個(gè)做法：將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。功效：白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺，幫助消化等保健作用。23．肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥?！と缓髮⒏文嗪腿饽喾湃胪雰?nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。24．豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。25．雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量做法：·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍?！ね炼瓜磧羧テど襄佌羰欤〕鲅谐赡?。·取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。26．魚(yú)泥豆腐莧菜粥原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥(不能有魚(yú)刺)?！字嗉尤媵~(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。27．菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將菠菜洗凈，開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用?！?個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥?！⒉げ撕臼熘参镉图尤氲包S粥即成。28．胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥?！ゅ亙?nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開(kāi)后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開(kāi)即成。29．蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用?！⒑裰唷⑹煳r仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30．菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法：·菠菜洗凈開(kāi)水燙過(guò)后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用?！⒑裰?、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。31．魚(yú)泥青菜番茄粥原料：熟魚(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：·河魚(yú)蒸熟，魚(yú)肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開(kāi)水中氽熟，用刀剁碎備用。·番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。32．番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法：·取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開(kāi)水燙一下，切成小塊?！て鹩湾?，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊?！㈦u末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。33．貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：·將貝母研成細(xì)末備用?！⒋竺字嘞扔眯』鹬箝_(kāi)，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。34．芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：·黑芝麻炒熟后研碎?！ご竺滋韵锤蓛糸_(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。35．南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：·將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。功效：潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積。36．蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用。·將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。37．冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。做法：·冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。·將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。·將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開(kāi)，小火燜煮至面條爛熟即可。38．番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散?！ゅ佒辛苌僭S油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。·水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。39．蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：·將南瓜或紅薯置于盤(pán)子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類(lèi)的吸收。40．五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法：·將冬瓜切成1cm見(jiàn)方的?。桓韶愰_(kāi)水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末?！ぐ咽[末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。功效：冬瓜含鉀和維生素C非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。41．清蒸鱈魚(yú)原料：鱈魚(yú)肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法：·將鱈魚(yú)洗凈放盤(pán)中?！な[、姜切細(xì)絲置魚(yú)身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。功效：有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。42．雙蛋黃豆腐原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法：·將雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，上面覆上蒸架?！⒍垢湃氡P(pán)中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火?！㈦u蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。43．蒸蘋(píng)果原料：蘋(píng)果做法：·將蘋(píng)果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。功效：可生津、開(kāi)胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。44．肉糜蒸蛋原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法：·將精肉末中加入少許醬油腌一下?！るu蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。45．蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法：·把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。功效：具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。46．松仁豆腐原料：豆腐，松仁，鹽少許做法：·將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。·松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。47．洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法：·將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末?！㈦u蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散?！ら蠙煊椭缅佒猩詿幔谷氲耙?，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。48．小米山藥粥原料：鮮山藥，小米，白糖。做法：·將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。49．胡蘿卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡蘿卜做法：·先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滯，健脾止痢。50．八寶粥原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量做法：·將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。51．魚(yú)肉松粥原料：大米，魚(yú)肉松，菠菜做法：·將大米淘洗干凈，開(kāi)水浸泡1小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠?！⒉げ讼磧簦瞄_(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。52．紅嘴綠鸚哥絲面原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。做法：·將西紅柿用開(kāi)水燙一下，去掉皮，切成碎塊?！げげ巳~洗凈，開(kāi)水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。·放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。53．蝦肉肝菜什錦軟面條原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。做法：·將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用?！て鹩湾?，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末?！⒚鏃l放入開(kāi)水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開(kāi)，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。54．番茄雞蛋菜湯面原料：煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·先將洋蔥煸炒至香軟，再加開(kāi)水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開(kāi)，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢?！㈦u蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片?！Ⅴr蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開(kāi)水燙熟，撈出后切末備用?！⒏邷湃脲亙?nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開(kāi)后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。56．雞肉白菜餃原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。做法：·將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。·洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末?！⑺性习鑴虺绅W，包成餃子，并下鍋煮熟?！ぴ阱亙?nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。功效：富含營(yíng)養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。57．蝦蓉小餛飩原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許做法：·取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉?！び每曜犹糁干w大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。58．清蒸鮮魚(yú)原料：鮮魚(yú)，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許做法：·鮮魚(yú)清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲?！~(yú)背上剜斜刀，入開(kāi)水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤(pán)中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚(yú)腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。功效：富含各種營(yíng)養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。59．豆腐鯽魚(yú)湯原料：豆腐，鯽魚(yú)，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許做法：·將鯽魚(yú)洗凈，魚(yú)身抹少許鹽，可防止粘鍋?！ゅ佒蟹湃胧秤糜蜔?成熱，放入魚(yú)稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。60．香煎土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：·將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。功效：提供均衡營(yíng)養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。61．蘑菇燉豆腐原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。做法：·豆腐放入盤(pán)中，加入料酒，切成1.5cm見(jiàn)方的小塊。入鍋蒸40分鐘?！r蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。62．香菇豆腐燉泥鰍原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量做法：·泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈?！は愎脚莅l(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下?！び蜔剿某蔁幔率[、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開(kāi)后，小火煮40分鐘即可。功效：補(bǔ)中益氣。