蛋和豆?jié){可以同吃。這種說(shuō)法不可信，兩者搭配不會(huì)對(duì)健康造成不良影響，反而能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、D 等，豆?jié){含有植物蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維等。 2.消化吸收：兩者的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)相互干擾，正常消化功能下都能被較好地吸收利用。 3.蛋白質(zhì)互補(bǔ)：雞蛋的動(dòng)物蛋白與豆?jié){的植物蛋白可相互補(bǔ)充，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 4.膳食均衡：將蛋和豆?jié){搭配在一餐中，有助于實(shí)現(xiàn)膳食的多樣化和均衡。 5.科學(xué)研究：目前沒(méi)有權(quán)威的科學(xué)研究表明蛋和豆?jié){同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生有害反應(yīng)。 綜上所述，蛋跟豆?jié){不能同吃的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，是不可信的。在日常飲食中，可以放心地將它們搭配食用，以獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)。