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即問即答

2015-11-12 18:50 點擊掃描二維碼更精彩

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問題：

食用猴頭菇的注意事項有哪些

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

陳娜主治醫(yī)師

廣東省中醫(yī)院

三級甲等

脾胃病科

食用猴頭菇需注意多方面，包括挑選、泡發(fā)、烹制及食用量等。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風險。
1.挑選：選擇外觀完整、無霉爛變質的猴頭菇，避免食用變質的以防中毒。
2.泡發(fā)：適宜用水泡發(fā)，先洗凈再用冷水浸泡，然后加沸水蒸制或燜煮。
3.烹制：泡發(fā)好后，烹制前要加姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后再烹制。
4.食用量：適量食用，不宜一次過多，以免增加消化負擔。
5.搭配：避免與過于辛辣、油膩食物搭配，以免影響營養(yǎng)吸收。
6.特殊人群：過敏體質者食用需謹慎，觀察有無過敏反應。
總之，正確食用猴頭菇才能更好地獲取其營養(yǎng)，保障身體健康。
2015-11-12 19:53

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: 鄭衛(wèi)華 / 主任醫(yī)師

擅長：在省人民醫(yī)院消化科從事醫(yī)療、教學及科研工作30多年。擅長胃、腸、肝、膽、胰等消化系統(tǒng)疑難疾病的診治。能嫻熟地進行電子胃鏡、無痛性電子腸鏡的檢查及治療：如胃腸息肉內鏡摘除，內鏡下消化性潰瘍出血治療及食道靜脈曲張出血硬化劑治療，食道狹窄擴張術及放置支架，賁門失弛緩擴張治療，經內鏡取出上消化道異物等各項內鏡下治療。對慢性便秘、慢性腹瀉等都有豐富的治療經驗。
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