營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶為什么有些人喝了就腹瀉？

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質(zhì)，還能提供多種蛋白質(zhì)如酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白以及脂肪等人體所需的成分。正因此，如今不少人會(huì)喝牛奶補(bǔ)鈣、增強(qiáng)體質(zhì)。但有部分人一喝牛奶就會(huì)腹瀉，這是為什么，怎么才能改變這種情況？

廣州婦女兒童醫(yī)療中心兒童醫(yī)院院區(qū)消化科何婉兒主任醫(yī)師此前接受家庭醫(yī)生在線采訪時(shí)介紹：喝牛奶腹瀉的原因一般有兩種，最常見(jiàn)的是乳糖不耐受，另一種就是對(duì)牛奶過(guò)敏。

1、乳糖不耐受

乳糖是奶類的主要糖份，不可被直接吸收，必須經(jīng)人體內(nèi)乳糖酶水解為葡萄糖和半乳糖才能被吸收。但部分人群由于乳糖酶分泌少，不能分解乳糖，這部分乳糖進(jìn)入腸道后，在腸道細(xì)菌的作用下發(fā)酵和分解，會(huì)產(chǎn)生大量氣體和有機(jī)酸，刺激腸道黏膜，導(dǎo)致腹脹、腸鳴、腹痛甚至腹瀉，這就是乳糖不耐受。

2、牛奶過(guò)敏

如果在喝了幾次牛奶后，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，大便稀，有時(shí)還帶血，有時(shí)還出現(xiàn)濕疹、蕁麻疹、哮喘等癥狀，就需要懷疑是牛奶過(guò)敏了。這主要是由于孩子腸道的通透性高，牛奶中的蛋白質(zhì)透過(guò)腸黏膜上皮，使黏膜下的免疫細(xì)胞發(fā)生過(guò)敏，再次喝牛奶時(shí)，致敏的細(xì)胞就會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。

怎么才能改變喝牛奶腹瀉的情況？

何婉兒主任醫(yī)師針對(duì)導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的情況分別提出了改善方法：

對(duì)于乳糖不耐受的人群，如果是先天乳糖酶缺乏，可以選擇無(wú)乳糖或含乳糖低的配方奶粉。而由于長(zhǎng)期沒(méi)有喝牛奶，機(jī)體合成乳糖酶的功能退化，或是疾病等原因?qū)е氯樘敲阜置诓蛔慊蛉狈Γ部梢試L試喝酸奶，還可試著少量多次的喝牛奶，漸漸適應(yīng)。

如果是牛奶過(guò)敏，可以嘗試以下兩種方法：1、改喝氨基酸奶或深度、適度水解蛋白奶等。2、試用脫敏療法。牛奶先燒開(kāi)煮透，使其中的蛋白質(zhì)充分變性，最初每天只喝10毫升，如無(wú)不良反應(yīng)，連喝三天后增加到每天15毫升；如果仍無(wú)不良反應(yīng)，再喝三天后增加到20毫升。奶量不斷增加，間隔時(shí)間也可逐步縮短。如果癥狀不再出現(xiàn)，說(shuō)明脫敏有效；如果癥狀仍然出現(xiàn)，而且越來(lái)越重，則不要再勉強(qiáng)進(jìn)行。