鴿子肉有什么營養(yǎng) 哪些人不宜吃鴿子？

中醫(yī)認為：鴿肉性平，味咸。人肝腎經(jīng)。鴿肉含水分、蛋白質(zhì)、少量脂肪和無機鹽等。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

現(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

鴿子肉的營養(yǎng)價值

1、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類是人類理想的食品。

2、鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

3、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效。

4、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。

5、乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

6、鴿肝中含有的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。

7、民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用后有助于恢復健康。

8、鴿肉還有延緩細胞代謝的特殊物質(zhì)，對于防止細胞衰老延長青春有一定作用。

9、鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進血液循環(huán)，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。

10、 吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強記憶力。

吃鴿子的禁忌都有什么

1、鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。

2、 喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會導致臉紅，對于愛出汗的人最好不要吃，同時，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。

3 、懷孕中期、發(fā)燒、燥熱的人不宜吃。

4、 消化不良和食積胃熱者不宜食。

5、 高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子。