6款清熱降火靚湯 讓你滋潤(rùn)過(guò)冬

冬季因?yàn)樘鞖夂涞木壒剩詡兌紣鄢曰疱?、補(bǔ)羊肉等，再加上天燥，容易造成口干上火。因此，小編就為廣大“吃貨”女性推薦5款靚湯，日常飲用既能過(guò)嘴癮又能降火滋潤(rùn)，讓你過(guò)一個(gè)滋潤(rùn)的冬天！

一、上火癥狀

1、肝火

主要表現(xiàn)：急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝氣會(huì)隨肝火上升，所以出現(xiàn)急躁易怒等情況。

2、肺火

主要表現(xiàn)：咳嗽時(shí)發(fā)、咽喉干疼、吐黃痰、口干而渴喜冷飲等。兒童肺熱較為多見，如易感冒、經(jīng)常咳嗽等。外感溫?zé)嶂盎蝻L(fēng)寒犯肺均可化熱，出現(xiàn)口干、咳嗽等肺熱之癥。

二、降火靚湯

1、枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈；將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲；豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。

2、桂圓大棗紅豆湯

材料：干桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克。

做法：紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。加入桂圓。再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。

3、劍花煲排骨

用料：干劍花250克，去頭浸透約半小時(shí)至1小時(shí)后，洗凈斬段，排骨500克斬件、洗凈、飛水，蜜棗3個(gè)，紅蘿卜100克切塊，清水適量同煲三小時(shí)。干劍花又稱霸王花，此道湯功效也是清熱、潤(rùn)肺，十分適合夏日飲用。劍花不僅可以煲排骨，煲鳳爪、烏雞、乳鴿都十分美味。

4、文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法：文蛤洗凈（用水先養(yǎng)著），嫩豆腐一塊（用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；起鍋點(diǎn)火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中；開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。

5、百合蜜棗湯

材料：食物：豬肺一個(gè)。藥物：光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。

做法 ：豬肺買回來(lái)后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個(gè)肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈后，整個(gè)放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時(shí)，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。

6、冬瓜鯇魚湯

材料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉。

做法：將鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。

功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風(fēng)、除熱。用于減肥、潤(rùn)膚健膚。又用于肝陽(yáng)上亢之頭痛及虛勞浮腫等病癥。