桔子皮——化廢為寶

　　桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材?？蓪⑵滟魰窀珊?，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

　　桔子皮能預(yù)防癌癥

　　桔子皮含有檸檬苦素，檸檬苦素通過兩種方法來阻止癌細(xì)胞的繁殖，一種方法是發(fā)送“聯(lián)絡(luò)兵”，將能夠去除癌物質(zhì)毒素的酶吸引出來;另外一種方法是對非正常產(chǎn)生的癌細(xì)胞進(jìn)行誘導(dǎo)，讓這些癌細(xì)胞“自殺”。

　　檸檬苦素不但能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺，同樣還能減少吸煙產(chǎn)生的危害。這么威猛有力的抗癌物質(zhì)檸檬苦素并沒有“居住”在桔子的果肉里，而是存在于桔子皮和籽里面。而桔子皮和籽，通常都是被人們?nèi)拥舻?，這樣就導(dǎo)致了人們失去攝取檸檬苦素這種成分的機(jī)會，增加了有害物質(zhì)滋生的機(jī)會。

　　除口腔異味嚼點(diǎn)橘子皮

　　對于單純性的口臭，不妨嘗試嚼點(diǎn)鮮桔子皮，因?yàn)榻圩悠ぶ泻写罅康木S生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼后吐掉殘?jiān)?，反?fù)幾遍對去除口腔異味比較有效。

　　桔子皮防止氧化

　　桔子含有的類黃酮元素中最重要的成分是桔皮苷，這個桔皮苷常常和維生素C一起組合來保護(hù)我們的身體健康。而桔皮苷和活性氧進(jìn)行“戰(zhàn)斗”后會再生成維生素C，并把維生素移動到原來的位置，進(jìn)行防止氧化的“日常工作”。

　　桔子里包含的植物化學(xué)物質(zhì)以及桔皮苷遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于豆類里包含的染料木黃西同，能夠很好地抑制乳房癌的細(xì)胞繁殖。然而到現(xiàn)在為止，提到抑制乳房癌，人們總會想到多吃豆類食品，而不會想到多吃桔子，看來，人們是走進(jìn)了一個約定俗成的認(rèn)識誤區(qū)。

　　桔子皮健胃除濕、降低血壓

　　桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。

　　此外值得注意的是，桔子皮的保存也有講究的。有經(jīng)驗(yàn)表明：貯存時間過久易蟲蛀霉變，品質(zhì)難保證；時間太短其燥性不減，副作用大。一般選取當(dāng)年的凈果皮陰干，裝兩層塑料袋，密閉保存一年，第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。