冬季養(yǎng)肝多食酸少飲酒

　　天氣變冷，人的血管脆性增加，肝硬化患者稍有飲食的偏差、受涼等誘發(fā)因素就會(huì)發(fā)生意外；慢肝患者在此時(shí)發(fā)生病情反復(fù)的也多了，出現(xiàn)腹脹、乏力、牙齦出血、鼻出血等癥狀；冬季，許多人應(yīng)酬多，吃的多，喝的也多。氣溫逐漸的下降，許多人又懶于運(yùn)動(dòng)，脂肪肝，酒精肝就開始襲擊人體。

　　冬季養(yǎng)肝需要注意什么呢？冬季如何科學(xué)養(yǎng)肝？冬季節(jié)應(yīng)該要吃什么來(lái)養(yǎng)肝護(hù)肝呢？

　　“養(yǎng)肝”指的是通過(guò)“滋肝陰，養(yǎng)肝血”，達(dá)到柔肝、調(diào)肝的意思。只有肝陰、肝血充足了，肝臟的各項(xiàng)生理功能方可正常發(fā)揮。腹脹、食欲不振、水腫、月經(jīng)不調(diào)、眼睛不適等癥，往往從肝論治。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，“高脂、酗酒”是導(dǎo)致肝病的兩大元兇。前者可導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪蓄積，后者可直接損傷肝細(xì)胞，兩者又往往協(xié)同行兇，使肝臟損害雪上加霜。而高脂和酗酒恰是很多人冬季飲食的“特色”。因此，調(diào)控飲食，合理營(yíng)養(yǎng)，讓肝臟平穩(wěn)過(guò)冬，是人們要做而且要做好的一件事。

　　多食酸少飲酒

　　在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里面，將味道分為——酸、苦、甘、辛、咸。這五種味道分別對(duì)應(yīng)五臟，與人體健康息息相關(guān)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就記載，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎”。

　　“酸入肝”是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝。在日常飲食中，可以適當(dāng)進(jìn)食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄、五味子、烏梅、白芍等，在進(jìn)餐或做某些菜肴時(shí)，依需要和習(xí)慣適當(dāng)加點(diǎn)醋。

　　值得注意的是，酸味食物并不是一年四季都適宜吃。春季肝氣旺盛，由于酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，固要少吃。而秋季萬(wàn)物收斂，應(yīng)“減辛增酸，以養(yǎng)肝氣”，增加酸味的攝入以順應(yīng)秋季的斂納之氣。

　　如果咳嗽有痰，或有腹瀉及排尿不暢等，就不宜食用酸味食品或藥物，因?yàn)樗嵛队小笆諗俊?、“凝滯”作用，不利于病邪的排出。此外，血糖較高，或有消化性潰瘍、胃酸過(guò)多的患者，也不適宜。

　　冬季寒冷，為御寒，人們往往較平日更愛(ài)喝酒。而酒精是肝細(xì)胞的最大敵人，酗酒是引起并加重肝內(nèi)脂肪沉積的最大殺手。因此，冬季應(yīng)少飲酒，最好不飲酒。如果飲酒，少量飲用低度紅葡萄酒是不錯(cuò)的選擇。所謂“少量”，以每日不超過(guò)100毫升（一杯）為宜。