肝火旺 菊花雪梨銀耳羹

中醫(yī)上的肝燥火旺，是屬人體內(nèi)臟氣血調(diào)節(jié)出了問題，飲食和睡眠不合理會令肝臟工作過勞，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓，結(jié)果肝火上升。通常表現(xiàn)為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛等。

推薦糖水：菊花雪梨銀耳羹。

做法：泡好銀耳，撕成小塊，便于膠質(zhì)溶解，去掉根部硬結(jié)處，避免影響口感；將銀耳放入滾水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火；小火煮至膠質(zhì)溶解湯變稠，中途可添水；將梨去皮切小塊后下鍋，煮至色變?yōu)橥该骷纯?；加入菊花，使湯完全浸沒菊花，煮至花葉吸水飽滿；最后根據(jù)個人口味適量加入冰糖，可先出鍋，利用余熱化糖。

推薦涼茶：肝火盛者則著重瀉肝火，可多喝涼茶。夏桑菊、菊花水可以比較溫和地瀉肝火，但不宜長期瀉肝火，否則也傷正氣。