冬天猛吃火鍋易惹甲肝 這四步策略可預(yù)防甲肝

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的一種急性傳染病，往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起，傳染性很高，那么有哪些飲食方式容易導(dǎo)致甲肝呢？

1、隨便喝生水

喝生水也是一種極其危險的高危行為。有些人，尤其是運動量大的學(xué)生和孩子，往往在大量出汗后，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。同時由于出門游玩的人較多，這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。專家指出，水源是甲肝病毒的主要傳播途徑之一，而且一般大規(guī)模的甲肝爆發(fā)，都是因為水源污染導(dǎo)致。因此喝生水的行為，應(yīng)堅決禁止。

2、猛吃火鍋

火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在冬季也總能吸引眾多好吃的食客。但猛吃火鍋卻是導(dǎo)致甲肝的又一罪魁禍?zhǔn)住；疱伈似坟S富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動物內(nèi)臟和海鮮、蔬菜等等。但食材多，致病源也多，這些食物本身就可能攜帶甲肝病毒，加之不少人因為喜歡鮮嫩的口味，常常把食物在火鍋里稍燙一下就吃，由于沒有煮熟煮透，根本不能殺死甲肝病毒，留下極大致病隱患。

專家提醒：火鍋的食材一定要保證清潔衛(wèi)生，蔬菜和肉食在食用前都務(wù)必洗凈；燙食時不要一味追求鮮脆，為安全起見，涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋里煮得久一點，涮海產(chǎn)如貝殼類、蠔、螺等更要煮熟。同時，個人吃火鍋次數(shù)應(yīng)有節(jié)制，以減少感染甲肝的幾率。

3、愛上大排擋

冬季寒冷，路邊的大排擋也開始熱鬧起來。不少人因為大排檔的經(jīng)濟(jì)實惠和地道的美味而流連忘返，但常吃衛(wèi)生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。專家表示，甲肝病毒在春季極其活躍，可通過不潔食物和感染者唾液迅速傳播，而大排檔的食物和餐具往往沒有經(jīng)過嚴(yán)格清潔和消毒，無法消滅甲肝病毒，因此成為致病源。

預(yù)防甲肝的四步策略

1、接種甲肝疫苗是預(yù)防甲肝的最好方法

預(yù)防甲肝的疫苗有3種：死疫苗、活疫苗和重組疫苗。1992年以來，經(jīng)甲醛滅活的全病毒甲肝疫苗已經(jīng)在30多個國家被使用。人在注射這種甲肝疫苗2～4周后，體內(nèi)的甲肝抗體轉(zhuǎn)陽率可達(dá)100%，而接種我國自行研制的甲肝病毒減毒活疫苗3周后，也可使體內(nèi)的甲肝抗體的轉(zhuǎn)陽率達(dá)100%，獲得免疫的期限為5～7年。若感染了甲肝病毒，則會使下降的抗體再度升高，從而使人體獲得的保護(hù)性抗體維持的時間更長乃至終生。

2、加強自我保護(hù)意識，把住“病從口入”關(guān)

未接種甲肝疫苗的人應(yīng)嚴(yán)格講究飲食衛(wèi)生，一旦在甲肝流行期間接觸了甲肝患者，要立即進(jìn)行被動免疫，即馬上注射丙種免疫球蛋白，而不是注射甲肝疫苗。這是因為，人體注射甲肝疫苗后需要在3周后才能產(chǎn)生保護(hù)性抗體，而丙種免疫球蛋白則是由人的血漿或胎盤制成的免疫球蛋白，具有較高滴度的甲肝抗體，可以預(yù)防或減少甲肝的發(fā)生，阻斷甲肝的傳播。需要注意的是，與甲肝患者接觸后注射丙種免疫球蛋白的時間宜早不宜晚，最晚不能超過10天。

3、及時切斷甲肝的傳播途徑

對甲肝患者的食具、糞便及日常生活用品必須嚴(yán)格消毒，最好采用蒸煮的方法，也可用84消毒液浸泡或在陽光下暴曬（不應(yīng)少于2小時），以切斷其傳播途徑。

4、對有傳播危險的人要嚴(yán)控

曾與甲肝患者有接觸者，不必過于驚慌，但要注意休息，避免過勞，保證富于營養(yǎng)且易消化的飲食以及充足的睡眠。經(jīng)過1個月的觀察后若無任何癥狀者，其發(fā)病的可能性將會很小。如果近期持續(xù)出現(xiàn)無其他原因可解釋的乏力、食欲減退、厭油膩、肝區(qū)疼痛、尿黃或鞏膜黃染，尤其是在15～45天內(nèi)曾與甲肝患者有接觸者，應(yīng)迅速到醫(yī)院進(jìn)行檢查。一旦被確診，患者要嚴(yán)格臥床休息，注意選擇低鹽、低脂、低蛋白、高維生素飲食，同時還要戒酒，避免服用對肝功能有損害作用的藥物。