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脂肪肝多吃水果不一定好 防病要多吃難吃食物

2015-08-21 07:19:13      家庭醫(yī)生在線

脂肪肝,屬于一種臨床現(xiàn)象,是肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多而產(chǎn)生的病變,脂肪性肝病是僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。相較于肝炎等具有傳染性的肝病而言,脂肪肝總會令人輕視,但如果護理不當(dāng),脂肪肝很可能轉(zhuǎn)化為肝硬化,成為惡性肝病的誘使者。相反,它并非不可逆襲的疾病,只要調(diào)養(yǎng)合理,便有恢復(fù)正常的可能。

對于脂肪肝患者而言,這樣的治療與調(diào)理是一個長期而緩慢的過程,而飲食調(diào)養(yǎng)成為決定脂肪肝患者病情發(fā)展?fàn)顩r的關(guān)鍵點之一。脂肪肝患者飲食有哪些誤區(qū)呢?

一定要快速減肥?

脂肪肝大多是由于營養(yǎng)過剩、脂肪堆積過多而引起的。臨床上,大部分的脂肪肝患者都有體重超標(biāo)的現(xiàn)象。因而,很多患者在得至自己有脂肪肝后,便痛下決心,立志減肥,認(rèn)為只要把肥肉減掉,脂肪肝便會跟著消失。醫(yī)生表示,減輕體重可使脂肪肝引起的轉(zhuǎn)氨酶增高恢復(fù)正常,但不可急功近利。過度節(jié)食并配以高強度運動雖然可以快速消退肝內(nèi)脂肪堆積,但另一方面也可加重肝內(nèi)炎癥及纖維化程度,誘發(fā)脂肪型肝炎及肝功能衰退等適得其反的后果。對于肥胖型脂肪肝患者而言,減肥需循序漸進(jìn)。

只能吃素不可食肉?

一旦查出脂肪肝,患者的第一反應(yīng)就是不敢再吃肉,這是普遍存在的誤區(qū)。一方面脂肪肝的誘因并非單一的肥胖型營養(yǎng)過剩,很多瘦人也會出現(xiàn)營養(yǎng)不良型脂肪肝,因而首先要明確病因才能采取措施。

另一方面,即便是營養(yǎng)過剩型脂肪肝,養(yǎng)肝護肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導(dǎo)致脂肪攝入過少,體脂分解過多,加重病情。肝臟需要一定的脂肪與蛋白質(zhì),且它們的比例最好都維持在20%,剩下的60%主要是由主食中攝取的碳水化合物。因而,脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果,脂肪攝入過多或過少都不利于肝臟調(diào)養(yǎng)?;颊呖蛇x取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、蝦等。

多吃水果有益?

水果對于脂肪肝患者而言是一把雙刃劍,因而不可一味的認(rèn)為進(jìn)食水果。水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,能夠幫助促進(jìn)脂質(zhì)代謝。但不可忽視,很多水果都含有高糖分,大量的水果攝入易導(dǎo)致體內(nèi)糖類大量轉(zhuǎn)換為脂肪,加重肝臟負(fù)擔(dān),誘使脂肪肝加重。因而,對于水果的攝入也應(yīng)該依據(jù)患者個人的情況,經(jīng)醫(yī)生評估,給出正確的使用方法。

以上就是很多脂肪肝患者常見的飲食誤區(qū)。脂肪肝是否嚴(yán)重取決于患者的治療狀況,除了藥物治療、運動調(diào)理,飲食習(xí)慣也可以直接影響肝臟功能,因為食物既需要經(jīng)過肝臟代謝,又為肝臟養(yǎng)護提供各種所需營養(yǎng),達(dá)到緩減病情,恢復(fù)肝功能的目的。

預(yù)防脂肪肝應(yīng)多吃“難吃食物”

“沖”味食物

比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖,甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物,這些物質(zhì)都對預(yù)防癌癥、脂肪肝病很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”。

“怪”味食物

有些食物雖然以“香”字命名,但味道卻很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì),保護骨骼,最適合進(jìn)入40歲后的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a和維生素c等元素,有利于維持血糖穩(wěn)定,并能脂肪肝。

“澀”味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質(zhì)都是強力的抗氧化物質(zhì),對預(yù)防糖尿病和脂肪肝有益。不僅如此,同一種水果,發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

“苦”味食物

像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等,其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì),正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預(yù)防癌癥和心臟病,也給食物帶來了一點苦澀的風(fēng)味。

(責(zé)任編輯:鄭夢雪 )

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