肝炎老人不宜多吃動(dòng)物肝臟“補(bǔ)肝”

　　人老了，這樣那樣的毛病就找上門了?；加懈咧Y的張大爺又被診斷出了藥物性肝炎。前幾天，張大爺晃晃悠悠從超市買回來幾塊豬肝，打算補(bǔ)補(bǔ)肝?？蓻]成想，沒過幾天張大爺?shù)母窝子謬?yán)重了，在醫(yī)生的仔細(xì)詢問下，才發(fā)現(xiàn)，加重病情的罪魁禍?zhǔn)拙褪悄切┴i肝。

　　動(dòng)物肝臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)慢性肝炎有一定的療效。但隨著肝病治療學(xué)的進(jìn)展，肝制劑也逐步被其他藥物所取代。另外，動(dòng)物肝臟含膽固醇很高，大量膽固醇攝入，對(duì)已有損傷的肝臟至少是增加負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的可影響患者的消化吸收功能，甚至造成脂肪代謝紊亂。所以，患有肝炎的老年人及伴有高脂血癥的患者不宜多食動(dòng)物肝臟。

　　肝炎病人的飲食注意事項(xiàng)：

　　肝炎的飲食應(yīng)少量多餐，流質(zhì)及半流質(zhì)濃縮的飲食，較適合肝炎病患食用。油炸食物應(yīng)盡量避免，盡量選用新鮮清潔的食物來烹調(diào)，以熟食為佳。

　　維生素和礦物質(zhì)以食物來源最好。充分供應(yīng)，以促進(jìn)肝臟對(duì)抗壓力及修復(fù)損傷。這些都是肝炎的飲食注意事項(xiàng)。

　　肝炎病人常有惡心、嘔吐、食欲不振、味覺改變等，進(jìn)食量減少，蛋白質(zhì)攝取量亦減少，容易引起蛋白質(zhì)缺乏。肝炎的飲食應(yīng)注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可幫助肝臟修補(bǔ)損壞的組織，建議每日攝入蛋白質(zhì)的量應(yīng)達(dá)到1—1.5克/公斤體重。

　　飲食中有足夠的糖類供作熱量來源，就可減少飲食中的蛋白質(zhì)被用作熱量來源，這些蛋白質(zhì)就可作為肝臟組織修補(bǔ)的原料。每日應(yīng)攝取300-400克。也不宜過多，以免影響肝細(xì)胞正常的功能。

　　脂質(zhì)攝取量為100-150克，肝功能恢復(fù)至正常后，油脂攝取量不超過100克，不必過量限制脂肪，因?yàn)橄拗浦臼故澄镒兊脽o味，也會(huì)影響脂溶性維生素的吸收。

　　成年人每日熱量的攝取以30-35仟卡/每公斤體重為宜，如70公斤的成年人，熱量約2100-2450大卡。高熱量飲食易形成肥胖，沉積的脂質(zhì)堆積在肝臟內(nèi)易形成脂肝，因此肝炎的飲食不宜使用高熱量飲食。