食道癌多因飲食不當(dāng)引發(fā) 防食道癌要注意飲食

　　食道癌是消化道常見的癌癥，這種癌癥在發(fā)生初期并不會(huì)有明顯的癥狀，患者可能會(huì)存在一些食管的異物感，但是不易引起警惕。到了后期才會(huì)比較嚴(yán)重。那么食道癌病因是什么呢?日常生活中應(yīng)該如何預(yù)防呢?

　　食道癌發(fā)病主要與不良飲食習(xí)慣有關(guān)

　　引發(fā)食道癌的不良飲食習(xí)慣一:食物品種。

　　臨床研究表明，長(zhǎng)期使用腌制、熏制、燒烤類食物的人群更易誘發(fā)食道癌。由于這些食物含有亞硝酸胺，是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致弱酸性的人體環(huán)境，埋下癌癥隱患。

　　引發(fā)食道癌的不良飲食習(xí)慣二:進(jìn)食方式。

　　很多人喜歡吃麻辣燙、火鍋等食物，覺得品種豐富、營(yíng)養(yǎng)多樣，其實(shí)長(zhǎng)期食用過燙食物會(huì)損傷食管粘膜，誘發(fā)各種食管疾病，從而導(dǎo)致癌變。

　　引發(fā)食道癌的不良飲食習(xí)慣三:發(fā)霉食物。

　　我們常以為節(jié)儉是美德，很多食物已有輕微霉變卻舍不得扔掉，其實(shí)這些食物和亞硝酸胺一樣，是很重要的促癌物質(zhì)，很容易誘發(fā)鱗狀上皮癌。

　　引發(fā)食道癌的不良飲食習(xí)慣四:營(yíng)養(yǎng)不良。

　　很多人會(huì)覺得奇怪，現(xiàn)代人大魚大肉，怎么還會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。殊不知，恰恰是長(zhǎng)期大魚大肉導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素失衡，降低了人體的抵抗力。尤其是鉬的缺失，這是一種能有效抗擊食管癌的微量元素。在日常飲食中，要合理搭配膳食，蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和各類微量元素都要適量補(bǔ)充，不可偏廢一方。

　　引發(fā)食道癌的不良飲食習(xí)慣五:遺傳。

　　食管癌有一定的遺傳因素作用，有家族食管癌病史的人要定期或不定期的參加體檢，以求早發(fā)現(xiàn)早治療。

　　癌癥地域化 食道癌發(fā)病集中在河北、西北地區(qū)

　　食道癌在我國(guó)有明顯的地理聚集現(xiàn)象，高發(fā)病率及高病死率地區(qū)相當(dāng)集中。其發(fā)病率在河北、河南、江蘇、山西、陜西、安徽、湖北、四川、福建等省在各種腫瘤中高居首位，其中河南省病死率最高，以下依次為江蘇、山西、河北、陜西、福建、安徽、湖北等省。年平均病死率在100/10萬以上的縣市有21個(gè)，最高的是河北省邯鄲市(303.37/10萬)和磁縣(149.19/10萬)，山西省的陽城(169.22/10萬)和晉城(143.89/10萬)，河南省的鶴壁市(169.22/10萬)和林州市(131.79/10萬)。對(duì)流行地區(qū)分布的深入分析發(fā)現(xiàn)，同一省的不同地區(qū)可以存在迥然不同的發(fā)病情況，高、低水平地區(qū)相距很近，而病死率水平卻可相差幾十倍到二、三百倍。由高病死率水平到低病死率水平常形成明顯梯度，呈不規(guī)則同心圓狀分布。主要的高病死率水平地區(qū)分布在：河南、河北、山西三省交界(太行山)地區(qū);四川北部地區(qū);鄂豫皖交界(大別山)地區(qū);閩南和廣東東北部地區(qū);蘇北以及新疆哈薩克族聚居地區(qū)。在世界范圍內(nèi)同樣存在高發(fā)區(qū)，哈薩克斯坦的古里亞夫、伊朗北部的土庫(kù)曼、南非的特蘭斯開等，其發(fā)病率均超過100/10萬。

　　如何有效預(yù)防食道癌的發(fā)生?

　　1、禁食含致癌物食品

　　亞硝胺與食道癌有密切的聯(lián)系，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。如禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、咸魚、咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。進(jìn)食要切忌“熱、快、粗、硬”。另外，長(zhǎng)期飲酒也會(huì)致癌，酒中含有亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

　　2、營(yíng)養(yǎng)合理

　　每天的飲食中攝入足夠的植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應(yīng)占2/3以上。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆、番薯和柑橘類水果有很好的防癌作用，平時(shí)可多吃。除了蔬菜，還要多吃新鮮水果，常喝綠茶也能有效防癌。

　　3、保護(hù)食道

　　常喝熱茶和咖啡，長(zhǎng)期使用熱湯熱粥，都會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。喝燙的飲料，可以使患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)增加4倍。因?yàn)闊犸嬃峡蓪?duì)食道產(chǎn)生慢性熱損傷而致癌。

　　4、堅(jiān)持鍛煉

　　平時(shí)注意加強(qiáng)身體鍛煉，增強(qiáng)抵抗力。如果工作時(shí)很少活動(dòng)或僅有輕度活動(dòng)，那么每天應(yīng)有約1小時(shí)的快走或類似的運(yùn)動(dòng)量。保持健康心態(tài)，生活要有規(guī)律，規(guī)律的生活可使身體機(jī)能處于正常的狀態(tài)。

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